Tata letak tabel – teori dan praktik untuk 6 langkah

Penayangan yang benar selalu merupakan tanda perhatian kepada tamu, cara untuk menciptakan suasana meriah, serta indikator selera artistik artis.

• Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan aturan penyajian informal, yaitu yang sesuai untuk penerimaan tamu di rumah dalam kehidupan sehari-hari dan pada hari libur.
• Melayani di rumah tergantung pada kesempatan, waktu hari itu, tema dan menu, tetapi dalam semua kasus, tujuan melayani adalah satu – untuk meletakkan piring dan peralatan sehingga trapeze nyaman dan menyenangkan untuk dimakan.

Berdasarkan tujuan ini, aturan peletakan tabel diciptakan. Dalam kehidupan sehari-hari, mengamati semua kanon ini diperlukan hanya di acara-acara yang paling serius, tapi begitu menguasai mereka, Anda dapat memiliki tangan untuk mengatur meja untuk setiap kesempatan – dari makan malam romantis untuk perayaan keluarga Tahun Baru.

Sebelum memulai, lihat dua contoh tata letak untuk melayani meja. Seperti yang Anda lihat, jauh lebih mudah untuk menutup meja untuk tamu liburan daripada untuk penerimaan resmi!

Jadi, bagaimana melayani meja? Kami membuat instruksi langkah demi langkah dalam urutan tertentu, menggambarkan masing-masing tahapan. Jika singkat, maka prosedur yang paling mudah adalah sebagai berikut:

• Taplak Meja – Piring – Sendok Garpu – Gelas – Serbet – Dekorasi (vas dengan bunga, lilin, dekorasi bertema).

Perlu diingat bahwa beberapa hari sebelum acara Anda perlu menyelesaikan semua masalah organisasi dan mempersiapkan:

• Tentukan jumlah orang, buat menu, masukkan taplak meja, periksa nomor dan kualitas serbet, piring, peralatan, pikirkan dekorasi.

Pada hari penerimaan, bersihkan semua peralatan dan peralatan bersih, lalu lanjutkan untuk menutupi meja.

Langkah 1. Pertama kita membuat taplak meja

Di sini hal utama adalah memastikan bahwa overhang taplak meja tidak lebih dan tidak kurang dari 20-30 cm. Hamparan akan terlihat lebih pendek, tetapi lebih lama – tidak nyaman bagi mereka yang duduk di meja.

Adapun warna, Anda dapat memilih taplak meja putih terkalahkan dan tradisional, atau berbaring opsi mana untuk trek dan podtarelnikami seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Tetapi contoh-contoh penyajian meriah di rumah dan tanpa taplak meja sama sekali.

Langkah 2. Lay out the plates

Bagian dari teori “melayani” ini akan menjadi yang paling luas. Setelah semua, komposisi dan kombinasi piring tergantung pada menu yang direncanakan, jumlah tamu dan skala liburan.

Menurut aturan klasik penyajian sebuah meja, beberapa piring dapat bergantung pada satu orang:

• Mengganti piring besar (porsi) – untuk sehari dan meja setiap hari, tidak perlu, dan beberapa gaya penyajian (misalnya, kasar) memungkinkan ketidakhadirannya. Foto di bawah ini menunjukkan contoh melayani dengan dan tanpa pengganti.

Mungkin juga dibutuhkan: sedang (snack), kecil (pirozhkovaya atau makanan penutup) dan hidangan sup yang dalam.

• Menurut kanon, tampilan hidangan yang dalam tergantung pada jenis sup. Untuk tebal pilih yang lebar (foto di sebelah kiri), untuk kaldu ringan atau sup krim – mangkuk dengan atau tanpa gagang (foto di sebelah kanan). Tapi ini adalah aturannya, yang dapat sepenuhnya diabaikan.

Sedangkan untuk penataan piring, maka pada substitusi dimasukkan camilan atau piring dalam, dessert dan / atau piring salad yang diletakkan di sebelah kiri seperti terlihat pada gambar sebelah kanan. Di tempat ini juga dapat ditemukan sepasang teh, piring pai atau, misalnya, mangkuk untuk telur pada kesempatan Paskah. Foto di bawah ini menunjukkan opsi untuk penyajian meriah dan komposisi piring.

• Piring harus ditempatkan pada jarak 1,5-2 cm dari tepi meja dan pada jarak yang sama dari satu sama lain;
• Untuk memastikan bahwa piring camilan tidak bergeser di atas dudukan, Anda harus meletakkan kertas atau handuk tekstil di antara mereka, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.

Langkah 3. Kami meletakkan alat makan

Sekarang lanjutkan ke tata letak perangkat. Mereka diletakkan di sisi sesuai dengan jumlah perubahan makanan (sisi cekung ke meja):

• Di sebelah kanan lempengan adalah pisau dan sendok;
• Kiri – garpu;
• Di atas Anda dapat meletakkan satu sendok teh.

Sajian meriah di rumah tidak membutuhkan banyak pisau, garpu, dan sendok khusus. Paling sering, satu pisau, satu garpu dan beberapa sendok (untuk sup dan makanan penutup) sudah cukup.

Tetapi jika perlu dan keinginan, Anda juga dapat melayani meja dengan garpu khusus, pisau dan sendok seperti yang ditunjukkan pada pemilihan foto berikutnya.

Untuk informasi lebih lanjut tentang aturan untuk menempatkan perangkat, lihat tutorial video selanjutnya.

Langkah 4. Letakkan gelas, gelas anggur, gelas

Selanjutnya, di belakang lempengan, tepat di sebelah kanan, kami menempatkan gelas dari yang lebih besar ke yang lebih kecil. Tergantung pada minuman yang tersedia dan preferensi tamu, gelas untuk air, anggur merah / putih, sampanye dan / atau gelas untuk jus, roh dan gelas dipamerkan.

Langkah 5. Melayani tisu

Untuk acara-acara tertentu, serbet dapat dilipat dengan baik dan artistik ke piring. Untuk semua kasus lain dari aturan ketat penyajian, serbet tidak. Mereka dapat dimasukkan ke dalam gelas untuk air, diletakkan di bawah piring camilan, dimasukkan ke dalam cincin, diikat dengan pita dan menghias dengan dekorasi.

Jika Anda meletakkan meja bukan untuk liburan, tetapi, misalnya, untuk makan malam, maka Anda dapat meletakkan serbet di sisi piring di bawah garpu seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah.

Lihat juga materi: 5 ide dan kelas master tentang pembuatan popok buatan tangan.

Langkah 6. Sentuhan terakhir – dekorasi meja

Hore, hampir selesai! Tetap hanya untuk menghias meja meriah dengan bunga dalam vas dan dekorasi tematik. Untuk Tahun Baru itu dapat berupa cabang-cabang kerucut, rosemary dan pohon cemara, pada tanggal 8 Maret – kuncup bunga, dan pada Paskah – rerumputan dan cabang pohon willow. Tema dekorasi meja harus diberikan perhatian lebih dalam artikel yang terpisah, tetapi untuk saat ini kami menyarankan melihat foto-foto meja yang dihias dengan indah dalam tema dan gaya yang berbeda.

Dan sedikit tentang pengaturan hidangan

Selain melayani alat makan dan peralatan makan, Anda perlu mengatur makanan dengan makanan. Berikut adalah pengingat kecil tentang bagaimana hal itu bisa dilakukan dengan indah dan benar.

Yah, itu saja. Semoga sukses dengan liburan yang ceria dan rohani!