Panduan untuk memilih pengisar jenis tenggelam dan pegun

Blender – adalah pembantu yang akan dapat menyediakan anda dengan buah-buahan dan sayur-sayuran smoothie, sup krim, sorbets, mousses, pemadat, disebat krim, serbuk kopi dan ais dihancurkan. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memilih pengisar untuk rumah anda dan peranti mana yang terbaik untuk anda – tidak bergerak atau tenggelam.

Pengisar mana yang terbaik untuk dipilih, tenggelam atau pegun?

Malah, pengisar terbaik adalah yang lebih sesuai untuk keperluan anda. Mari lihat setiap jenis pula.

• Pengadun tenggelam terdiri daripada “pemegang” plastik atau logam dengan motor dalaman dan muncung berputar (mungkin ada beberapa). Grind, campurkan dan cambuk pengadun tenggelam dalam mana-mana bekas (milik anda atau yang datang dengan perkakas). Kelebihan: kekompakan, mobiliti, keupayaan untuk mengendalikan bahagian-bahagian kecil, keupayaan untuk mengubah posisi pisau secara berasingan (berbeza dengan model pegun), pelbagai fungsi kerana kehadiran lampiran pelbagai tujuan. Ternyata satu pengadun rendaman boleh menggantikan pemproses makanan, penggiling kopi, penggiling daging, pengadun, menghancurkan kentang tumbuk, dan sebagainya.

Cons: Pengisar tenggelam mesti disimpan (bagaimanapun, ini tidak begitu sukar, kerana peranti berfungsi dengan cepat); jika tidak dikendalikan, kandungan wadah boleh dibuang. Siapa yang patut memilih pengisar tenggelam: orang-orang yang menyediakan koktel / sup kebanyakannya daripada sayur-sayuran lembut / buah-buahan / buah beri, bagi mereka yang sering perlu untuk memasak bahagian-bahagian kecil (contohnya, makanan bayi segar untuk kanak-kanak), pemilik dapur kecil.

• Pengadun stesen terdiri daripada kendi dengan pisau di bahagian bawah dan pangkal dengan motor. Kelebihan: kerja pengisar hampir tidak memerlukan penyertaan anda; ia adalah lebih mudah untuk memasak sup dan minuman sekali gus untuk beberapa orang, dan kemudian segera tuangkan mereka ke dalam cermin mata. Pengisar pegun adalah lebih murah daripada pengisar tenggelam, lebih mudah dijaga, kerana kebanyakan model mempunyai fungsi pembersihan diri. Cons: Kelemahan utama adalah ketidakupayaan untuk menyediakan bahagian-bahagian kecil (paling kerap jumlah produk harus melebihi 250 ml). Berbanding dengan pengisar rendaman, peranti pegun lebih besar. Siapa yang patut memilih pengadun pegun: mereka yang sering menyediakan koktel dan smoothies, dan dalam jumlah besar. Untuk atlet, vegetarian dan orang yang mematuhi gaya hidup sihat peranti ini hanya boleh digantikan.

Bagaimana untuk memilih pengisar tenggelam untuk rumah

Langkah 1. Kuasa

Kuasa adalah kriteria penting pertama untuk memilih pengisar tenggelam. Ia boleh menjadi 140-1200 watt. Yang lebih berkuasa pengisar, semakin cepat ia berfungsi, semakin kurang peluang ia untuk menjadi terlalu panas dan produk yang lebih padat ia dapat mengendalikan.

• Untuk mengatasi kebanyakan tugas, pengisar tenggelam harus mempunyai sekurang-kurangnya 450 watt kuasa.
• Jika anda ingin menggunakan pengisar untuk memotong ais atau mengendalikan makanan yang kompleks (contohnya daging, atau wortel), anda perlu membeli unit 600-800W.

Langkah 2. Halaju dan mod

Pengisar tenggelam boleh dari 1 hingga 30 kelajuan. Yang lebih, lebih baik anda boleh menyesuaikan kelajuan putaran pemotong bergantung kepada kekerasan produk, matlamat anda atau ketinggian tangki (dalam mangkuk rendah untuk mengelakkan percikan, makanan pengisar perlu pada kelajuan yang rendah).

• Selepas kelajuan yang lebih tinggi, lebih cepat dan cepat pengisar dicincang, dicampur dan mendidih. Tetapi pada kelajuan yang rendah, pengisar berfungsi lebih baik dengan produk yang keras dan likat.

Oleh itu, jika, sebagai contoh, anda ingin menyediakan pate tender, maka daging rebus harus diproses terlebih dahulu pada kelajuan rendah, dan kemudian pada yang tertinggi.

• Malah, pengisar dengan satu set besar mod kelajuan tinggi diperlukan, mungkin, hanya tukang masak sebenar, bersiap untuk resipi kompleks. Kebanyakan pengguna kelajuan 5-8 akan cukup. Untuk melaksanakan tugas paling mudah, pengisar dengan dua kelajuan sesuai.

Sebagai tambahan kepada set kelajuan, pengisar tenggelam boleh mempunyai mod tambahan. Jadi, hampir semua pengadun mempunyai mod turbo – mod kelajuan maksimum, yang berguna untuk disertakan pada akhir kerja untuk mencapai konsistensi yang sangat baik dan lembut dari hidangan tersebut. Sesetengah pengadun mempunyai mod “Ice Cola” dan “Mod Pulse”. Kerang ais diperlukan, sebenarnya, untuk membelah ais dan menyediakan koktel, serta memproses produk pepejal, seperti buah atau kacang beku.

• Mod pulse juga diperlukan untuk memproses terutamanya produk pepejal (ais yang sama, termasuk). Tetapi dengan itu, pengisar bekerja dengan jeda ringkas dan hanya apabila butang itu dipegang, supaya motor tidak terlalu panas. Kelajuan dalam mod denyut dikawal oleh daya tolak butang, yang sangat mudah.

Dan satu lagi perkara: kelajuan blender boleh dihidupkan lancar atau berturut-turut. Pilihan pertama agak mudah.

Langkah 3. Nozel dan aksesori

Pengisar yang terendam mempunyai tiga muncung asas: muncung pengisar untuk pengisaran dan pencampuran, memukul untuk mencambuk dan pencincang dalam mangkuk. Kehadiran pengadun lain dalam pengisar adalah kelebihan yang besar, kerana terima kasih kepada peranti ini menjadi lebih berfungsi. Mari kita lihat dengan lebih dekat setiap jenis muncung.

• Pengisar muncung. Tanah dan campuran, untuk menghadapi dengan kebanyakan tugas :. sup krim Memasak, smoothies, koktel, dan lain-lain Ia mempunyai pada akhir pisau dan tutup dome, yang direka untuk mengurangkan percikan. Selalunya, pisau muncung utama tidak boleh diubah, tetapi kadang-kadang terdapat juga model dengan pisau boleh tanggal untuk tujuan yang berbeza.

• Pukul sebat. Pemukul perlu untuk krim putar, telur, krim, mayonis, minyak, uli dan sebagainya. Beater pengisar, seperti dalam mixer yang berkenaan Guttate (berat cecair) atau lingkaran (bagi jisim padat). Selalunya, pengisar mempunyai satu corolla, tetapi beberapa model mungkin mempunyai dua corolla mini (gambar).

• Chop-chopper. Ia adalah mangkuk dengan kaki bilah yang berpusat, yang diaktifkan dengan menyambungkan pemegang dalam tudung mangkuk.

Mangkuk ini boleh mempunyai satu pisau universal untuk pengisaran atau beberapa boleh tanggal. Sebagai contoh, cakera untuk memotong apa-apa produk lembut dengan kepingan, grater kentang (gambar) atau pisau untuk memecahkan ais. Jumlah mangkuk mangkuk boleh menjadi 0.35 – 2.2 liter.

• Melnichka. Nampak seperti mangkuk kecil dengan pisau di bahagian bawah. Ia mudah untuk mengisar produk pepejal dalam jumlah yang kecil, contohnya, kacang hitam, biji kopi, bawang putih, gula, dan lain-lain. Jumlah kilang boleh serendah 0.05-0.7 liter.
• Pam vakum. Pam udara dari bekas vakum khas (disediakan dalam kit atau dibeli secara berasingan), supaya produk di dalamnya disimpan beberapa kali lagi.
• Nozzle untuk kentang tumbuk. Mempunyai plastik, bukan pisau logam yang tidak mengalahkan, tetapi menggosok kentang pada kelajuan yang rendah, jadi ia mudah berubah menjadi lembut dan bahkan halus. Ini adalah tambahan yang sangat berguna kepada pengisar, kerana lampiran utamanya bertukar kentang menjadi tampal malodible.

Langkah 4. Bahan tubuh dan umpan

Badan, kedua-dua pemegang, dan lampiran pengadun utama boleh dibuat dari plastik atau logam.

• Adalah wajar bahawa muncung adalah logam, maka anda boleh tenggelamkan pengisar walaupun dalam periuk dengan sup mendidih. Plastik hanya boleh mengendalikan makanan yang panas dan hangat, selain itu ia boleh merosakkan apabila jatuh dan dipakai dengan masa.
• Tetapi bahan pemegang badan mungkin plastik. Di sini anda harus memberi tumpuan hanya pada citarasa anda, dan, katakan, bahagian dalam dapur. Perkara utama adalah bahawa pemegang telah memasukkan getah supaya anda boleh memegangnya dengan ketat sementara pengisar berfungsi.

Lihat juga: Panduan untuk memilih pengadun

Langkah 5. Wayar / bateri

Selalunya pengisar mempunyai bekalan kuasa tali panjang biasa 1.5 m. Tetapi jika anda mahu dapat untuk mengendalikan produk bergerak bebas di sekitar rumah, sebagai contoh, pada masa yang sama memerhatikan anak anda, maka anda perlu memilih rendaman pengisar tanpa wayar. Benar, kerana bateri, pengisar tenggelam lebih berat daripada biasa, hayat baterinya tidak terlalu lama (20-30 minit), dan kuasa kurang.

Seterusnya, kami menawarkan anda untuk membaca video berikut dengan semakan tentang pengisar tenggelam Bosch dan petua untuk memilih peranti dari pengguna.

Bagaimana untuk memilih pengisar pegun (shaker)

Langkah 1. Kuasa. Perkara pertama yang perlu anda perhatikan ketika memilih pengisar pegun adalah kuasa. Pengisar yang paling berputar mempunyai kuasa 500-900 watt, tetapi beberapa model rumah mempunyai kuasa 1200-1350 w.

• Lebih tinggi kuasa enjin, lebih baik pengisar. Dan pada masa yang sama ia adalah ribut dan lebih mahal.

Model yang berkuasa dari 750 hingga 900 W dapat bekerja lama, dan sering, untuk kacang-kacangan, buah-buahan / buah beri beku, untuk memotong ais, untuk menyediakan smoothie dan krim konsistensi yang tebal. Model dengan kekuatan lebih daripada 1000 W diperlukan untuk mencambuk doh. Jika anda paling sering memasak tidak membeku buah-buahan dan sayuran yang lembut, maka anda tidak perlu membayar lebih banyak untuk kuasa tinggi, dan pengisar 600-watt akan menangani kebanyakan tugas.

Langkah 2. Pisau. Pisau – ini adalah yang paling penting selepas bahagian motor pengisar. Dalam alat pisau pegun, mungkin ada 1 atau 2 (dengan bilah salib).

• Bilah yang lebih banyak mempunyai pisau, semakin cepat pengisar akan mengisar produk.

Bentuk pisau sangat berbeza, tetapi pada umumnya mereka boleh dibahagikan kepada melengkung dan lurus.

• Pisau melengkung adalah tanah dan campuran produk dengan lebih berhati-hati dan merata daripada garis lurus.

Adalah wajar bahawa pisau besar, diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dan kukuh.

Langkah 3. Kelantangan jag. Saiz jag menunjukkan jumlah maksimum produk yang anda boleh masak pada satu masa. Bergantung kepada keperluan anda, anda boleh memilih peranti dengan kapasiti 1 hingga 2 liter. Perlu diingat bahawa jumlah mangkuk yang berguna adalah kurang daripada isipadu jumlah yang ditunjukkan oleh 200-300 ml.

• Pengisar dengan pitcher besar sebanyak 1.5-2 liter membolehkannya memasak kentang sup dan koktail untuk beberapa orang sekaligus.
• Pengisar dengan jag 1-liter sesuai untuk membuat koktel untuk dua atau tiga orang dan makanan bayi.
• Sesetengah pengeluar juga menunjukkan berat minimum produk, yang boleh mengisar pengisar (paling kerap 250 g / ml). Sekiranya anda memasukkan ke dalam produk mangkuk yang lebih kecil / kelantangan, maka peranti tersebut tidak boleh mengisar mereka, tetapi hanya mencuci mangkuk.

Dengan cara ini, beri perhatian kepada kehadiran skala pengukur pada periuk. Di samping itu, kami menasihatkan anda memilih peranti dengan jag dengan lebih luas, dan bukannya sempit. Dalam kontena yang lebih luas, lebih mudah untuk mencampurkan kandungannya, di samping itu ia lebih mudah dibasuh.

Langkah 4. Pangkalan dengan blok enjin. Apabila memilih pengisar pegun, perhatikan lebar dan keterukan asasnya. Daripada ia lebih besar dan lebih berat, semakin stabil peranti akan beroperasi. Ini amat perlu apabila beroperasi pada kelajuan tinggi atau memproses produk pepejal.

• Juga untuk kestabilan asas, kaki getah atau lapisan diperlukan. Biarkan mereka menjadi sangat kecil, perkara utama adalah bahawa mereka sepatutnya.
• Nah, jika pangkalan itu akan mempunyai petak penyimpanan untuk kord (gambar).

Langkah 5. Bahan. Sekarang kita perlu menentukan bahan peranti, baik kendi dan pangkalan.

• Joran itu boleh menjadi kaca, plastik, logam atau diperbuat daripada bahan komposit. Plastik adalah baik kerana ia adalah ringan, mudah untuk mengendalikan, mengurangkan kos peranti, bagaimanapun, cenderung untuk digores dan ia tidak dapat menangani makanan panas (melainkan jika ia adalah termoplastik khas). Kendi kaca lebih berat dan oleh itu kurang mudah untuk mengendalikan, di samping itu, ia boleh dipecahkan. Tetapi ia kelihatan lebih cantik, tidak menggaru, dan yang paling penting – membolehkan pemprosesan panas. Cawan logam adalah baik untuk semua, tetapi ia tidak telus dan instrumen yang sangat berharga. Jug yang ideal boleh dipanggil periuk yang diperbuat daripada bahan komposit. Ia ringan, selesa, tahan lama, tahan panas, satu-satunya negatif adalah harga yang tinggi. Mana-mana kapasiti yang anda pilih pengisar, pastikan ia dibenarkan mesin basuh pinggan mangkuk.
• Pengisar stesen asas boleh dibuat daripada plastik atau keluli tahan karat. Model plastik lebih murah dan kurang berat, tetapi mereka kurang tahan kejutan. Instrumen yang diperbuat daripada keluli tahan karat lebih mahal, mereka lebih kuat, mereka lebih berat dan, kerana ini, mereka lebih stabil. Walau bagaimanapun, kami tidak dapat mengatakan bahawa bahan dari kes asas memberi apa-apa kelebihan khusus kepada peranti, jadi pilih berdasarkan anggaran dan rasa anda. Tambah hanya pada plastik hitam dan keluli digilap, cap jari, bintik-bintik kotoran, dan calar yang lebih ketara.

Langkah 6. Kelajuan. Kelajuan putaran pisau adalah kriteria lain untuk memilih pengisar pegun. Model moden boleh mempunyai 1 hingga 20 mod kelajuan tinggi. Beberapa instrumen mempunyai sehingga 30 kelajuan. Mengapa pengisar begitu banyak kelajuan kelajuan yang berbeza? Hakikatnya adalah bahawa semakin tinggi kelajuan putaran pisau, lebih cepat dan lebih berhati-hati pengisar menghancurkan produk, tetapi ini tidak selalu diperlukan. Jadi, sebagai contoh, jika anda ingin menggiling sesuatu kepada keadaan homogen homogen, maka anda harus merawat produk pada kelajuan tertinggi. Sekiranya anda perlu mendapatkan kepingan cincang, lebih baik untuk memulakan peranti pada kelajuan rendah. Oleh itu, program lebih laju peranti itu, lebih banyak jenis produk yang dapat memprosesnya.

• Walau bagaimanapun, pengisar biasa dengan 4-6 kelajuan akan berjaya menangani kebanyakan tugas.

Selain mod kelajuan tinggi, pengisar pegun boleh mempunyai mod turbo dan mod impulsif.

• Mod turbo, mod ini, yang menghancurkan produk pada kelajuan tertinggi. Adalah lebih baik untuk memasukkannya pada akhir rawatan untuk mencapai konsistensi homogen dan halus.
• Mod Pulse mempunyai hampir semua model, dan ada juga yang memilikinya sahaja. Keanehan mod denyut adalah bahawa pisau berputar dengan cepat dan intensif, tetapi dengan jeda ringkas dan hanya apabila butang itu dipegang. Walaupun kelajuan dan kuasa motor semasa pemprosesan, katakan, ais yang sama, ia tidak terlalu panas.

Langkah 7. Panel Kawalan. Panel kawalan bukan bahagian paling penting dalam peranti ini, tetapi ia juga bernilai memberi perhatian kepada. Pengisar dengan butang sentuh lebih mudah untuk dijaga bersih, tetapi ia akan lebih mahal. Sebaliknya, kawalan mekanikal (dalam foto) lebih mudah (terutamanya dalam kelajuan bertukar) dan banyak yang lebih biasa.

Langkah 8. Bonus tambahan. Untuk pengisar bonus yang bagus termasuk kehadiran: muncung atau paip untuk mendispens produk terus dari jag (gambar), sistem penutupan apabila terlalu panas, sistem pembersihan diri.

Dan akhirnya, kami menawarkan untuk menonton satu lagi video dengan maklumat berguna dan demonstrasi visual pengadun pegun dan tenggelam.