Nós escolhemos uma superfície de cozinha embutida para a cozinha: gás, elétrico, combinado

Você começou a consertar a cozinha, você pensa em pedir uma nova carpintaria? Seria bom comprar novos aparelhos. A tecnologia incorporada pela última vez bate todos os recordes de popularidade. As razões são claras: é compacto, é muito mais conveniente cuidar dele, além disso, parece mais elegante e moderno. Como escolher um fogão – uma técnica indispensável em qualquer cozinha? Estamos prontos para falar sobre os principais critérios de seleção.

Que tipo de placa escolher para casa

Móveis na cozinha e eletrodomésticos, é claro, devem estar em harmonia entre si, para que você tenha o prazer de estar na cozinha. As dimensões dos eletrodomésticos embutidos são padrão e são consistentes com o tamanho dos quadros nos gabinetes. Você pode organizar a superfície de trabalho ao seu gosto a partir de cooktops modulares. Você não precisa colocar os gravadores com um retângulo. Você pode escolher a forma de um polígono compacto, ângulo, flor, cobra ou guirlanda.

Painéis embutidos têm uma forma retangular ou hexagonal. A largura dos painéis retangulares é de 25 a 90 cm, e a profundidade é de 60 cm Os painéis hexagonais também são chamados de painéis “alveolados”, porque a superfície de cozimento em sua aparência se assemelha aos favos de mel das abelhas.

Placas retangulares podem ser com dois ou quatro queimadores. Superfícies de dois anéis são chamadas de “dominós”.

• Gás ou painel elétrico?

Painéis de cozinha são elétricos, gás, combinados.

Se houver gás em seu apartamento, é mais racional escolher um painel de gás, já que é muito mais econômico. Não há gás em um apartamento ou casa de campo? Então a sua escolha é predeterminada – você terá que comprar um fogão elétrico.

Existe outra opção – painéis combinados que podem funcionar tanto no fornecimento de eletricidade quanto de gás. Eles são convenientes para usar quando é possível conectar cilindros de gás.

Se, por exemplo, o suprimento de gás acabar, você sempre pode mudar para eletricidade. Por outro lado, se houver problemas com o fornecimento de eletricidade, você pode preparar alimentos usando um cilindro de gás.

• Painéis dependentes e independentes

Dependentes são chamados de planos, que funcionam apenas em pares com o forno. O painel de controle geralmente fica no corpo do forno, raramente – na própria placa. Note que os fornos e fogões nem sempre são compatíveis mesmo dentro do mesmo modelo de um único fabricante. Determine se a placa selecionada é adequada para o forno selecionado usando o gráfico de compatibilidade da técnica.

Fogões independentes são aqueles que têm seu próprio painel de controle e são independentes do forno. A vantagem de tais superfícies de cozimento é a possibilidade de colocação arbitrária na cozinha, enquanto a placa dependente deve ser colocada estritamente acima do forno.

• Tipo de controle mecânico ou sensorial

O tipo de controle mecânico da placa é quando o botão é girado para ligar e desligar a zona de cozimento, bem como para ajustar a temperatura. A maioria dos compradores considera esse tipo de gerenciamento mais confiável e simples. As placas sensoriais são controladas tocando no próprio painel. Esse controle é mais moderno e, quando você se acostuma a tocar nos botões, percebe que também é muito conveniente. O painel táctil tem outra vantagem – é fácil de limpar graças a uma superfície perfeitamente lisa.

Escolha uma placa por tipo de material

O material para a base da superfície de cozedura é geralmente cerâmica de vidro, alumínio, revestimento de esmalte ou aço inoxidável. Vamos considerar os recursos de cada um deles.

• Alumínio

As superfícies deste material são baratas. Eles suportam cargas mecânicas e térmicas. O alumínio não tem medo de golpes, mas pode ser arranhado, portanto, agentes abrasivos não são recomendados para limpar a placa de alumínio. Além disso, vestígios de umidade e impressões digitais podem permanecer na superfície.

• Esmalte

A vantagem da superfície esmaltada é um preço acessível. Modelos com este revestimento estão disponíveis no mercado em uma vasta gama de cores, portanto, uma vantagem adicional é a escolha da cor. Cargas mecânicas e térmicas que a superfície pode suportar, impressões digitais e traços de umidade não podem ser vistos nela, mas a superfície do esmalte é frágil o suficiente: ele pode ser lascado quando um objeto pesado cai.

Superfícies esmaltadas: esmaltagem quente e fria

Os painéis de cozimento com revestimento de esmalte satisfazem muitos compradores por seus parâmetros estéticos e higiênicos. Tais superfícies são mais acessíveis, não temem cargas mecânicas e térmicas.

Fabricando placas de aço, os fabricantes utilizam o esmalte a quente (como nos pratos) e o revestimento de polímero em pó, que é considerado mais tecnológico. O esmalte a quente é resistente aos efeitos de gorduras e ácidos, não abrasa, mas é mais frágil que o revestimento em pó. Quando uma frigideira pesada cai no fogão, chips aparecerão. O revestimento de polímero pode danificar-se pela ação do suco de limão ou ácido, além disso, desgasta-se rapidamente.

As superfícies de esmalte podem ser de cores diferentes. Painéis de cores estão em grande demanda. Nos últimos anos, o branco foi o mais popular, mas perdeu sua relevância devido ao fato de apresentar uma leve poluição.

• Aço inoxidável

Superfícies de confeção feitas com esse material são acessíveis para a maioria dos consumidores, apesar de custarem mais do que esmaltes ou superfícies de alumínio. E para cargas térmicas e mecânicas, os painéis de aço inoxidável são estáveis, mas as impressões digitais e os traços de umidade são visíveis como nas superfícies de alumínio. Mas à venda havia cooktops de aço inoxidável fosco, que parecem muito mais limpos.

• Cerâmica vítrea

Os mais caros são cubas de cerâmica de vidro. Uma enorme vantagem de tais painéis é uma aparência elegante. É por causa dele que muitas donas de casa preferem comprar painéis de vitrocerâmica para sua nova cozinha. Mas essa vantagem está longe de ser a única. Placas de cerâmica de vidro são fáceis de manter limpas – a superfície é absolutamente plana, a sujeira é facilmente removida com uma esponja ou um raspador especial. Além disso, a cerâmica de vidro aquece rapidamente e esfria rapidamente. Os limites de aquecimento são claramente limitados, fora da zona aquecida a superfície da placa permanece fria.

Superfícies de cozimento elétrico feitas de cerâmica de vidro são bastante econômicas. Mas eles também têm uma desvantagem significativa – esses painéis são muito frágeis e podem se separar do impacto de um objeto pesado (mais de 2 kg). Placas indesejáveis ​​com uma base de tacadas cerâmicas de vidro (por exemplo, uma faca que caiu com a ponta da lâmina para baixo, pode causar lascas). Na superfície de cerâmica de vidro não é recomendado para derramar líquidos doces, pode aparecer manchas. Em geral, de todos os possíveis contaminantes, a vitrocerâmica cerâmica tem medo apenas de açúcar. Se algo doce derramou sobre ele, remova imediatamente a contaminação com um raspador especial. Após a secagem, isso provavelmente não é possível, porque o açúcar a altas temperaturas altera a estrutura da superfície vitrocerâmica, e já 15 minutos após o derramamento de algo doce, na placa, as conchas podem começar a se formar.

Cuidado com a entrada de água fria na superfície de vidro cerâmico. Por causa disso, as rachaduras podem se formar no painel. Para os pratos que são usados ​​na superfície de cozimento elétrica da cerâmica de vidro, também há requisitos. O fundo deve ser perfeitamente plano e seu diâmetro não deve ser maior que o diâmetro das zonas de aquecimento, caso contrário, poderão aparecer pontos em locais onde os pratos saem da borda.

Pelo seu design, as placas vitrocerâmicas são bastante diversas e satisfarão o comprador mesmo com o mais requintado gosto. As cores mais comuns das placas são branco-neve e marfim, preto antracite e marrom, preto com pontos cinza e aço, alumínio e espelho, gelo frio.

Se houver um padrão em uma superfície lisa, parece um alívio, como se estivesse esculpido em uma pedra. Muitas vezes na superfície de cozedura não só os contornos das zonas de aquecimento se aplicam, mas também várias inscrições, pictogramas. Tornam a superfície mais atraente e facilitam o uso, aumentando a informatividade. Na venda é possível encontrar um hob com o desenho posto. Lembre-se que em uma superfície plana de vitrocerâmica quaisquer defeitos são visíveis, por isso é melhor escolher um painel em uma malha fina ou manchas.

Como escolher um fogão como queimador

Se você escolheu a superfície elétrica de esmalte, aço ou alumínio, notou que as chamadas “panquecas” são usadas como elemento de aquecimento. Dentro dessas panquecas há uma espiral elétrica. As desvantagens de tais elementos de aquecimento são o aquecimento e o arrefecimento longos. Isso implica um grande gasto de eletricidade e tempo para cozinhar. “Panquecas” ao longo do tempo ficam desleixadas, pois cuidar delas é bem difícil. Eles permanecem manchados, a cerâmica pode rachar e descascar.

• Superfícies de vitrocerâmica

Placas de cerâmica de vidro têm um dos vários tipos de elementos de aquecimento. Estes são queimadores rápidos, de halogéneo, de indução e Hi-Lite.

Os fogões rápidos são os queimadores mais simples da placa vitrocerâmica. Eles são uma espiral que gera calor quando aquecido. Tais queimadores aquecem-se muito rapidamente em comparação com “panquecas” tradicionais – durante 10-12 segundos. Eles se acalmam pelo mesmo tempo.

Os queimadores de halogênio são considerados mais eficazes. Além da espiral, eles são equipados com uma poderosa lâmpada de halogênio. Quando ligado, ele brilha, liberando uma quantidade bastante grande de calor. A velocidade de aquecimento e resfriamento em tais placas é maior que a de rápida. A desvantagem de cozinhar superfícies com queimadores de halogéneo é que durante o cozimento toda a superfície do painel é aquecida. Fogões com placa de indução não apresentam esse problema. Outra desvantagem das superfícies de cozinhar com halogéneo é a vida relativamente curta das lâmpadas de halogéneo. Eles precisam ser trocados periodicamente.

Nos queimadores Hi-Lite, o aquecimento é ainda mais eficaz do que nos aquecedores de halogéneo. O elemento de aquecimento em tais queimadores é fita, está em uma base de asbesto. O ajuste dos queimadores é contínuo, o que permite a configuração mais precisa da temperatura de aquecimento.

Placas de indução, graças ao aquecimento direto, são consideradas as mais econômicas e modernas. Eles têm uma unidade de indução que gera calor diretamente no fundo da louça, e o queimador em si não aquece. Uma condição obrigatória para o funcionamento correto dos queimadores de indução é o uso de pratos especiais, cujo fundo é magnetizado. Painéis de cozinha com placas de indução – as mais caras de todas apresentadas no mercado.

Os painéis elétricos são mais caros que o gás. É sobre a compra e sobre a exploração (em uso, apenas painéis de indução são mais econômicos). A aparência atraente das placas elétricas, a facilidade de manutenção e a ausência de produtos de combustão – as razões pelas quais os compradores deixam de usá-las.

As superfícies de cozimento de cerâmica de vidro poroso estão em desenvolvimento. Este material é atraente, porque permite que você se livre dos queimadores no vidro. Essas placas são chamadas de “gás sob o vidro”. Poros passam gás, então a introdução de novos itens implica em altos requisitos para a pureza do gás.

• Fogão a gás

A chama do gás permite controlar de forma flexível o aquecimento do painel e instantaneamente alcançar a temperatura necessária para cozinhar. O fogo não é inerte, por isso os pratos da chama de gás aquecem uniformemente e a comida é preparada rapidamente. A ebulição é interrompida imediatamente após o desligamento do gás. Portanto, é muito fácil controlar o processo de cozimento. Muitos consumidores escolhem painéis de gás, eles são adequados para cozinhar em fogo baixo e são econômicos em operação.

Os queimadores dos painéis de gás devem ser dispostos de tal forma que a chama apenas aqueça o fundo dos pratos, mas não as paredes. Isso reduz o tempo de cozimento e reduz o consumo de gás. Agora, em vez de placas redondas, a que todos estão acostumados, use pratos quentes não tradicionais – triangulares, ovais. Queimadores triangulares não requerem grades. As panelas são colocadas sobre uma tampa plana e uniforme, e as línguas da chama aquecem uniformemente a parte inferior da louça das bordas para o centro. Limpar as placas com esses queimadores é muito fácil. Em geral, os queimadores a gás, que têm uma base sólida e aderem firmemente à sela, facilitam muito o cuidado da placa, porque os contaminantes não penetram nas fendas entre a superfície e o queimador.

Para pratos ovais, as placas ovais são mais convenientes. Eles são adequados para pratos com uma base redonda. Existem também queimadores ovais duplos rotativos. Eles permitem que você cozinhe em qualquer tigela. Dois pratos ovais podem ser usados ​​juntos e separadamente. Uso simultâneo das colunas permite que você coloque no fogo pratos grandes ou utensílios forma oval para cozinhar um pássaro ou peixe grande. E você pode cozinhar dois pratos em pequenas panelas, pois são dois sistemas de aquecimento separados.

• Painéis esmaltados com inserções de vidro endurecido

Tais painéis são muito atraentes esteticamente. Há painéis de gás deste projeto à venda. Eles foram chamados de “gás no vidro”. A superfície do vidro é fácil de manter, a escala de cores do vidro temperado é diversa. A cor azul, amarela ou azul das inserções de vidro na sua placa pode dar um sabor especial à cozinha.

Qual fabricante é melhor

Você pode escolher um fogão de uma das três categorias. A primeira categoria inclui tecnologia de elite de alta qualidade – painéis da Miele, Gaggenau, AEG, Kuppersbusch. A segunda categoria inclui equipamentos de classe média, o que é ótimo na relação entre preço e qualidade. Neste grupo, uma gama bastante ampla de modelos de superfícies de cozinha de baixo custo a “avançado”. Esta é a técnica da Electrolux, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Bosch, Siemens. A tecnologia orçamentária tem um conjunto limitado de funções. A propósito, as placas econômicas significam barato, mas não significam baixa qualidade. Preste atenção às superfícies de cozimento de Ardo, Hansa, Ariston.

• Recursos Adicionais

Ao escolher uma superfície de cozedura, estude as funções adicionais. Existem painéis que se desligam automaticamente quando o líquido entra neles (algo se resume à panela), há painéis com um temporizador, que depois de um tempo especificado não só dá um sinal, mas desliga a placa de aquecimento. Na venda, você pode encontrar painéis com a função de bloqueio infantil.

• Cozinhar superfícies

Com os queimadores desligados, as placas são cobertas com tampas para protegê-las contra danos, que podem ser feitos de vidro, cerâmica de vidro ou aço. A tampa na posição levantada protege a parede contra sujeiras, na posição baixa protege a placa de choques acidentais, pode ser usada como uma superfície de mesa.

As tampas de aço são mais baratas, mas o vidro e a vitrocerâmica são mais atraentes na aparência. Além disso, as tampas de vidro e cerâmica de vidro são mais fáceis de lavar. Normalmente, as tampas são abaixadas usando um mecanismo especial que fornece um movimento suave.