Kuinka kauniisti varastoida viiniä: viinitelineitä, hyllyjä ja telineitä keittiön sisustuksen osana

Monet juovat pullon viiniä ostopäivänä. Jotkut tallentavat pari arvokasta pulloa varastossa, oikeaan aikaan nauttia lasi suosikki viini sydämestä rakas henkilö, ystävällinen yritys tai ylpeä yksinäisyys. Ja on niitä, jotka onnistuvat antamaan keittiölle erityisen viininvalmistusta viinipullojen avulla, tuomaan sisätiloihin viinikellarin päihdyttävän tunnelman. Jos pidät tästä ideasta tai sinulla ei vielä ole omaa kotisi, jossa on täysi kellari, ja sinun täytyy asua oikein kaupungin huoneistossa, meidän nykyinen valinta on sinua varten!  

Keittiö “tutkintoon”: kuinka kätevä ja kauniisti viinikauppa

Lasillista jaloa juomaa tuo todellinen ilo, viiniä tulisi kohdella kunnioituksella ja kunnioituksella. Tallenna koko kimppu ja nauti kirjaimellisesti jokaisesta pisarasta vettä auttaa kunnolla säilyttämään ja palvelemaan viiniä. Kaikissa esitetyissä vaihtoehdoissa otetaan huomioon yksi sääntö, jonka mukaan viinirypäleistä valmistetut pullot on säilytettävä vaakasuorassa (vaakasuorassa) asennossa. Riippumatta siitä, kuinka kauniita ja omaperäisiä viinipullojen muotoiluhyllyt, hyllyt ja hyllyt näyttävät, älä unohda, että ne eivät sovellu viinin pitkäaikaiseen varastointiin.

Toisaalta, jos pari pulloa, jotka on ostettu juhlinnan yhteydessä, täytyy olla kunnossa? Kaikki viiniä ei ole tarkoitettu enää kypsymään pullotuksen jälkeen. Harvat ihmiset ostavat juomia tallentaakseen ne yli viisi vuotta. Ja “nopeat” viinit eivät tarvitse tällaisia ​​varotoimia.

Sisäänrakennettu “viinikellari”

Jos sinulla on pieni keittiö ja tilaa täyden viini telineeseen tai hyllylle ole, “viini solu” voidaan asentaa yläosaan seinän välillä katon ja roikkuu kaapit – ja pulloissa turvallisuutta, ja löysi hyödyntämätön hyödyksesi. Tämä ratkaisu on erityisen onnistunut huoneissa, joissa on korkeat katot.

Vaihtoehtoisesti viinipullojen hunajakennoja voidaan toimittaa suoraan keittiön saarella, kaappiin tai jääkaapin yläpuolella olevaan kylmiin.

Viinipuuta

Ja miksi ei “kasvaa” “viinipuu” keittiössäsi?! Hyvin luova tapa viinin säilyttämiseen näkyvissä! Voit hallita viiniteline itse. Tätä varten tarvitset kauniin lokin – puun runko, joka sopii keittiön kokoon. Rungon on mentävä lattiasta kattoon ja se on kiinnitettävä tukevasti vakauden varmistamiseksi. Jäljelle jää vain porat reikiä, kuten kuviossa on esitetty, pulloja ja aika ajoin satoa! Ja koivallasi kasvaa “Chardonnay”?!

Puu on luonnollinen höyry viiniä varten

Mikään ei yhdisty viinin kanssa kuin puu. Metalli, lasi, muovi – kaikki on hyvin, mutta keittiön tyyliin Provence, maa, ja jopa vanhoja klassikoita valtavia julkisivut valon ja avoimia varusteet eivät koristella – ne katoavat, hiipuu vaikutuksen alaisena lähes taikavoima puusta.

Pienessä keittiössä on hyvät puiset jalustat – yksinkertainen ja tyylikäs ja tyylikäs.

Ikääntyvän puun erinomaiset näköiset hyllyt.

Puusta valmistettu viini vie hyllylle vähäisen tilan, mutta antaa sisustukselle tyylikkään. Oikealla valikoimalla lisävarusteita voit tehdä ihmeitä.

Keittiön fanaatikko: täällä viinitelineitä ja hyllyjä on paljon enemmän kuin keittiökalusteita. Epätavallinen ja erittäin ilmakehän ratkaisu.

Yksinkertaiset puusta valmistetut viinihyllyt tekevät huoneesta aristokraattisen, ja tämä ei ole pelkästään niiden ansiota vaan myös sisältö.

Kokoonpanon teline viinipullojen Custom: Hyllyt ovat epätasaisia, ne (tai sivut) erityiset syvennys pulloon ei luistella (muista – tärinä on vasta), samoin “SAT” kukin omalla kapealla.

Kuinka viiniä säilytetään oikein

Yllä olevat vaihtoehdot ovat sisustus. Se on kaunis, jalo, tyylikäs ja mukava, mutta juoman turvallisuudella ei ole mitään tekemistä. Viinin avoin säilytys keittiössä on oksimoroni. Mutta tämä koskee vanhoja viinejä, pullotettu myöhemmälle kypsymiselle.

Optimaaliset olosuhteet (keskiarvo):

• kosteus – 75%;
• lämpötila – 12,8 0C;
• päivänvalo – ei;
• rauha on valmis.

Viini 4 vihollista – kevyt, lämpötila, tärinä, kosteus. Liian alhainen lämpötila pysäyttää hydrolyysin ja viini ei vanhene, joten sitä ei säilytetä tavanomaisessa jääkaapissa. Liian korkea lämpötila (yli 15,60) muuttaa viinin etikan. Haitalliset muutokset – lämpötilan tulee olla vakaa.

Keittiössä syntyviä olosuhteita voidaan verrata viinikaupanäyttelyn esittelyyn: avoin viinikellot, jalustat ja muut suunnittelutarvikkeet – kaikki lyhytaikaiseen varastointiin; viinikaapin – pullojen arvokkaalla juomalla.

Tästä sparkler ei ole liian huolehtiva: rinteessä on, mutta muut olosuhteet eivät täyty, ja vain erittäin pätevä ostaja ei tartu pulloon kätensä paremmin selville. Me päättelemme, että tätä viiniä ei ole tarkoitettu kypsymään pullossa.

Näissä viinikaappeissa on selkeästi esitelty vuosikertaviinejä, jotka tarvitsevat vapisevaa holhousta. Ovet luultavasti lukittuvat.

Et voi laittaa seistä keittiön pöytään eikä koskettaa sitä – ei keittiötä, jossa liikkumattomuus elää, mutta viini ei siedä tärinää. Viinihylsyt keittiössä kannen alla viinin säilyttämispaikaksi eivät ole hyväksyttäviä (nämä hunajakenno sopii vain seurusteluun). Huoneessa, jossa ruoka on valmistettu, lämpötila muuttuu ajoittain ja lämmin ilma virtaa ylöspäin.

Kosteutta tarvitaan pitämään pistoke kunnossa. Jos kosteus on alle 75%, korkki saattaa kuivua, jos sitä korkeampi – etiketit kärsivät, ja hometta sieniä iloitsevat.

Tarkempaan varastointiin on suunniteltu viinitelineitä. Oikea säilytys – kellari, äärimmäisissä tapauksissa – viinikaapit. Mutta jopa oikeassa paikassa et voi laittaa viiniä ja unohtaa sen – valvontaa pitäisi varoa: on tapauksia, joissa kuoli arvoinen kokoelma yli useita satoja tuhansia dollareita tai jopa $ 1 miljoonaan euroon huolimattomuudesta banaali – kukaan huomannut rikkoutuneiden laitteiden.

Viinitavaratalot

Avoimessa viinilevyssä baarissa ei ole mitään tekemistä säilytyskalusteiden kanssa. Ensimmäinen tehtävä on kannattava, jälkimmäisen tehtävänä on tarjota optimaaliset olosuhteet aavemaiselle juomalle. Viinikaappi on ristikko oven ja jääkaapin välillä. Säilytetään tarvittava lämpötila ja kosteus. Hyllyt sijoitetaan oikeaan kaltevuuteen. Lasiovi ei päästä ultraviolettia pois.

Pienet sisäänrakennetut viinikaapit eivät käytä hyödyllistä tilaa, vaan tarjoavat viinin tarpeellisia olosuhteita.

Hyllyt liikkuvat ohjaimilla – se on kätevä ja minimoi vaarallisen tärinän.

Viini-kaappi syntyi tässä keittiössä, tai ainakin se on valmistettu erityisesti siitä ja kaikki muu huonekalu.

Kuva-viinikaapit Sub-Zero. Valmistaja antoi kaiken:

• ei-toivottua säteilyä, valo ei pääse pulloihin – ovi ei kaipaa;
• useita lämpötilatiloja voidaan asettaa samanaikaisesti – kaappi on jaettu lohkoihin;
• kompressori seuraa kosteuden tasoa.

Onnekas omistaja voi vain ohjelmoida laitteen asianmukaisesti ja seurata sitä.

Miksi viini säilytetään vaakasuorassa asennossa

Viini säilytetään vaakasuorassa asennossa siten, että korkki on kosketuksessa juoman kanssa. Viinihyllyt ovat 15 ° kulmassa0. Se on tämä kaltevuus, joka havaitaan ammattimaisissa varastoissa. Mutta kaikki viinirypäleet eivät voi ylpeillä tällaisista hyllyistä, eikä aina saavuteta oikeaa kulmakerrointa, ja horisontaalinen asema on vain tilanne, kompromissi.

On olemassa kaksi suosittua versiota “märkäpistokkeesta”:

• paha happi tunkeutuu pulloon, jos korkki on kuiva ja pilaa viini;
• Kuivattu korkki on säröillä ja sen palat pilkkovat viiniä.

Happi-yhteystiedot

Happi ei sisälly luetteloon vihollisten viiniä – hyvä puoli kokoelma viinejä siinä epätoivoisesti tarvitaan. Mutta kaikki on hyvää kohtuullisella ja oikea-aikaisella tavalla.

Port, Sherry, muskottipähkinä ja Rutherglen Topaque (Australian nykyinen), makea ranskalainen viini “rakentaa” kimpussa yhdessä hapen kanssa. Joitakin pöytäviinejä tarvitaan myös. Huomautuksia pähkinöistä, kuivatuista hedelmistä, hunajasta, vahasta, sherryn sävyistä johtuvat hapettumisesta.

Madeira yleensä antaa numerosta – lisäksi happea, tämä viini vaatii lämmitystä.

Paljon riippuu rypälelajikkeesta – jos grenache on altis hapettumiselle, niin Sauvignon ja Shiraz päinvastoin ovat alttiita pelkistämiseksi (vähentäminen on hapettumisen vastakkainen prosessi). Näistä lajikkeista peräisin oleva viini, joka on tukossa ruuvipulssilla (joka sulkee kosketuksen hapen kanssa), saa mätämunien tai kaalin tuoksun.

Madame Clicquot kääntyi pullon sedimentin ratkaistaan ​​putkeen, se voidaan poistaa, jolloin saatiin kirkas kuohuviini. Tapauksessa samppanjaa, ongelma kosketuksiin hapen kanssa ei ole edes lähellä pidetään – taipumus ulospäin hiilidioksidia ei tule ilmaa pulloon (ja ilman ei ole paineistettu vielä).

Kahden vuosikymmenen kuluttua viinin säilyttämisestä korkki muuttuu hermostuneeksi. Viini (ei kaikki, mutta paljon, Burgundy – varmasti) on palautettava. Kuuluisat viininviljelijät tarjoavat tämän palvelun ilmaiseksi.

Viini avataan pari tuntia ennen tarjoilua pöydälle – se jätetään hengittämään, jotta se kyllästyy hapella. Vain pieni osa viineistä täyttyy pullon kaulan kautta tulevalla ilmalla – loput on kaadettava lasista lasille, koska kosketusvyöhyke hapen kanssa on liian pieni (!).

Juoma on kyllästynyt hapella, ei vain ennen tarjoilua vaan myös säilyttäen. Esimerkiksi Rutherglen muskottipähkinä kaadetaan hitaasti tynnyristä tynnyriin – tämä on oikea vanhenemisprosessi. Happi tulee puun huokosten läpi. Mutta tynnyrit valehtelevat!

Murtuneen pistokkeen versio

Maailmassa 3-5% viinistä kärsii TCA: sta (Trichloranisol). TCA on homeen sienten elävän toiminnan tuote. Heidän kiistansa asettuvat korkin huokosiin ja eivät altistu desinfiointiin. On tarpeen rikkoa huokoset (ja ne ovat suljettuja), TCA aiheuttaa viiniä “korkkitaudista” – juoma saa mustelman, homeen tuoksun. Cork, todellakin, on parempi olla halkeamatta.

Luonnonkorkki on seurausta vuosisatojen etsimisestä ihanteelle. Se osoittautui universaaliksi – se tuli vahvoilla ja pöytä- ja kuohuviineillä. Korkki suojaa viiniä monilta ongelmilta, ja viini suojaa korkkia.

Jos päätät pitää viiniä keittiössä, noudata sääntöjä, saat viinikaapin ja älä unohda kysyä myyjältä, mikä on sinun syytäsi.

Designvarusteet viinipullojen varastointiin – keittiön “päihdyttävä” seurue

Vineyard viinihylly Packistä teline

Hyvän viinin kätkeminen syvään laatikkoon on yksinkertaisesti epäinhimillinen! Se on pidettävä näkyvissä ja ota silmää! Yksinkertainen mutta käytännöllinen hylly on erinomainen ratkaisu kätevään säilytykseen ja näyttelyn viihteelliseen esittelyyn. Todellinen löytö aloittelijalle on Packin Vineyard-suunnittelijahylly Rack, luotu yhdessä Limhamnin kanssa.

Sen nimi yksinkertaisen, mutta kaiken kaikkiaan mestariteoksen luomiseen, on peräisin hyllyn pituudesta, joka on 920 mm, eli yksi piha. Materiaalina asiakas voi valita yhden viidestä puulajista. Eikö sinulla ilmennyt, että tunnetut suunnittelijat kehittävät paitsi pulloja myös etikettejä, ja siksi ne voivat tulla keittiön todellinen sisustus?

Aaltoviiluteline Bali Wine Rack

Toinen mukava ja kätevä ratkaisu. Tyylikäs aaltoileva muotoilu sopii täydellisesti mihin tahansa keittiön tyyliin. Jopa ilman pulloja, tällainen jalusta näyttäisi taideteokselta!

Viinipullo stand yksinoikeudella puutuotteita

Pieni puinen jalusta, jonka sylinterimäinen muoto on reikä kaulan kaulaan. Tuottaja tarjoaa tukia tammi-, tuhka- ja alderilta. Suunnittelu on mielenkiintoinen, koska sitä ei tarvitse kiinnittää sen pinnalle, johon se seisoo. Jalusta ei laske pullon sisäpuolen vastapainon takia.

Kun asetat kaulan asennon syvyyttä reikään, voit asentaa jopa tyhjän pullon suosikkikokoelman viinistä jalustassa. Halutessasi voit kaivertaa yrityksen logoa tai muuta kuvaa laserilla jalustalla. Jalustaan ​​kiinnitetään pussi, jossa on tiheä, luonnollinen kangas, jolla samanlainen logo voidaan kirjata. Ihana lahja vaihtoehto!

Suspensiohylly Cioso Blomus

Suspendoitu viiniosasto Cioso kehitti Flöz Design -ryhmä saksalaiselle Blomus-yritykselle. Se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja se on suunniteltu 8 standardipullolle. Erinomainen ratkaisu viinikysymykseen keittiön parvekkeelle!

Creative Wine Rack Umbra

Suunnittelija Dennis Linan viehättävä luomistyö on fantasiakompleksiyhdistelmä viiniä, joka on eri halkaisijoiltaan piireissä, joihin kaikki viinit voidaan ratkaista ilman ongelmia!

Suunnittelija David Cuan esitti myös yhtä uteliaan version telineestä viidelle pullolle, joka oli läpinäkyvän akryylin läpinäkyvä kukka.

Design My World: n ripustettu aaltoviila hyllyille

Ajatus tämän elegantin, aaltomaisen viininvaraston luomisesta suunnitteli, kun hän ihaili viinin virrattamista lasista. Yksinkertaisesti loistava! Erittäin koristeltu toisella puolella voit sijoittaa pullot valkoisella viinillä ja toisella – punaisella. Tällainen viini yin-yang … Ei ihme, että he sanovat, että se on totta viinissä! Vaikka monet virheellisesti etsivät sitä pullon pohjasta …