Ktorá mlynček na kávu je vhodnejší na výber doma: s nožmi alebo mlynskými kameňmi

Skutoční znalci kávy vedia, že od mletia zŕn až po prípravu nápoja musí prejsť minimálne množstvo času. Potom bude vôňa úžasná. Ako si vybrať mlynček na kávu, ktorý urobí proces prípravy nápoja príjemný a samotný nápoj je úžasný?

Mletá káva, uložená vo vákuovom balení, si zachováva svoju vôňu až do okamihu otvorenia obalu. Po rozbalení vôňa zmizne, aj keď sa prášok naleje do hermeticky uzavretých jedál – pri otvorení plechovky sa do nej dostane vzduch.

Čo mlynček na kávu kúpiť pre domácnosť

Všetky zariadenia je možné rozdeliť do dvoch skupín: s brúsky – nože a brúsky – mlynské kamene.

V nožových brúskoch je veľký ostrý nôž, ktorý sa otáča vysokou rýchlosťou. Čím dlhší je prevádzkový čas, tým jemnejšie je brúsenie. Hlavnou nevýhodou spôsobu je, že častice káva majú rozdielne veľkosti. Ak chceme pripraviť turecký nápoj v turečtine, bude to robiť. Nie je však vhodná pre kávovary typu gejzír alebo kávovar.

Modely s mlynskými kameňmi sa dostanú k záchrane. Sú technicky komplikovanejšie. Kvalita brúsenia je však jednoducho vynikajúca.

Mali by ste odpovedať na otázku, ako často a v akých objemoch pijete kávu. Ak ju budete variť v pohári alebo v turečtine a použijete jeden pohár ráno, niekedy pozývate niekoho z vašej rodiny, znamená to, že sa predpokladá len málo spracovania. Zvážte ekonomickú možnosť – rotačné nástroje s odstredivými nožmi. Môžu slúžiť na mletie obilnín na varenie detskej výživy.

Ak všetci pili kávu, potrebujete jemné, rovnomerné brúsenie určitej veľkosti. V takom prípade vyberte jednotky mlyna.

Vlastnosti káblových brúsok s nožmi

Je jednoduché opísať princíp fungovania takéhoto zariadenia. Nože na brúsenie majú rovnakú kapacitu, v ktorej sa kávové zrná nalejú. Po zapnutí sa rotačné nože rýchlo otáčajú a rozrezávajú zrno.

Pri výbere zariadenia typu noža je potrebné brať do úvahy také parametre, ako je objem kontajnera a výkon motora. Na jednu porciu nápoja potrebujete 6-7 g kávy. Štandardná dávka je 7 g prášku na šálku espressa. Kontajnery sa môžu držať od 40 do 120 g. Hneď môžete pripraviť prášok na 6 až 18 pohárov.

Nevarujte viac – uložte prášok na zem, ako ho kúpiť v obchode. Skúsený budete vypočítať koľko kávy potrebujete na brúsenie. V rotorovom prístroji nie sú žiadne dávkovače.

Výkon je úmerný rýchlosti zariadenia. Typicky sa menovité výkony menia od 130 do 270 wattov. Čím väčší je objem nakladacej nádoby, tým väčšia kapacita. Ak rozmiešate kávu na jednu alebo dve poháre, zakúpte zariadenie s menšou kapacitou a nakladací kontajner.

Pre brúsky na kávu je optimálny výkon 180 wattov. V predaji je možné nájsť zariadenia s výkonom 100 W, s ktorou pracujú horšie, aj keď to trvá trochu viac času. Rovnaký počet zŕn strojov rôznej sily sa brúsia približne v rovnakom čase. Rozdiel za minútu je takmer nepostrehnuteľný. Ale ak je príliš vysoká energia, zrná sú zahrievané, dokonca aj spálené, nápoj získava trpkú chuť.

Priamo ovplyvňuje životnosť materiálu, z ktorého je telo zariadenia vyrobené. K dispozícii sú brúsky, ktoré sú vyrobené z plastu, z nerezovej ocele (napr., Moulinex 843, Bork CG MGN 9227, Vítek VT-1545). Nože sú tiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Vyberte si najlepšiu mlynček na kávu s nožmi

Ak chcete prilákať kupujúcich, výrobcovia prišli s ďalšími funkciami. Niektoré modely sú vybavené dvojitými nožmi. To zvyšuje rýchlosť (Zauber X 480). V snahe zvýšiť intenzitu miešania, aby sa brúsenie stalo rovnomernejšie, vytvorili agregáty so šikmým dnom (Bosch MKM 6000). Na predaj nájdete mlynčeky na kávu, ktoré sú vybavené exkluzívnym systémom pulzujúceho otáčania (Tefal 8100). Vďaka tejto inovácii sa brúsenie rotorového stroja stáva kvalitatívnym. Model Delonghi KG 30 je vybavený trojúrovňovým regulátorom brúsenia – malý, stredný, veľký.

Existujú odrody nožových strojov s funkciou ochrany pred prehriatím. Ak sa príliš zahrieva motor, mlynček na kávu sa automaticky vypne. Zabezpečuje to proti poškodeniu spôsobenému prehriatím motora.

Väčšina rotačných sú bezpečné. Sú vybavené blokovacím systémom po odstránení krytu. Pokým nie je pevne uzavretý, zariadenie sa nezapne. Pre nože je táto funkcia obzvlášť dôležitá, pretože čepieľky sú v nádobe na obilie.

Zariadenie na navíjanie kábla je v mnohých modeloch. To je veľmi výhodné, ak je mlynček na kávu neustále vyťahovaný zo stola. Zariadenie so skrytou vnútornou šnúrou sa stáva kompaktnejším na uloženie.

Nevýhody nástrojov rotačného typu

Väčšina modelov používa jednu nádobu na zrno a na hotový kávový prášok. Ak je pre vás dôležitý tento bod, venujte pozornosť modelom s odnímateľnými kontajnermi.

Neexistuje dávkovač zŕn kávy, takže používateľ musí vypočítať množstvo kávy, ktoré je potrebné na varenie. Štandardný výpočet – polievková lyžica zrna na pohár.

Kávové brúsky na nože rozbíjajú častejšie mlynské kamene. Ak je motor vypálený, zariadenie sa nedá opraviť. Zlomené plastové časti puzdra (najmä často prerušuje tlačidlo “Štart”), môžete kontaktovať servisné stredisko. Aby ste sa nestali klientom tejto inštitúcie, vyhnite sa lacným čínskym falzifikátom. Po zakúpení si ponechajte šeky a záručnú kartu. V skutočnosti, že vo vašom meste je servisné stredisko, ktoré bude prijímať mlynček na kávu, je lepšie sa uistiť vopred.

Mnohé ženy v domácnosti používajú mlynček na kávu nielen na kávu, ale aj na iné výrobky – cukor, vlašské orechy a dokonca aj čierne korenie. Toto sa neodporúča, pretože väčšina mechanizmov nemá odnímateľný kontajner, čo znamená, že údržba zariadenia je ťažká. Zásobník zachová zápach týchto výrobkov, čo bude mať vždy vplyv na vôňu nápoja. Na rozomieľanie produktov môžete použiť mixér.

Ako si vybrať stroj s mlynským kameňom

Mechanizmus je založený na kónických alebo valcových diskoch. Jedná sa o mlynské kamene, ktoré sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, takže stupeň mletia zrna je optimálne nastavený znížením alebo zväčšením vzdialenosti medzi mlynskými kameňmi. Pri príprave určitých druhov kávy (espreso, mocha, cappuccino, moccasino) je nanajvýš dôležitá uniformita brúsenia.

Brúsky s mlynskými kameňmi majú viac energie ako rotačné – 250-300 wattov. Kónické modely trvajú dlhšie a majú väčší výkon. Otočia sa trikrát pomalšie, v porovnaní s valcovitými, takže kávové zrná nie sú vykastrované.

Venujte pozornosť nielen tvaru, ale výrobnému materiálu. Vo vysoko kvalitných káblových brúskach sa používa špeciálna zliatina s titánovým povlakom. Tieto mlynské kamene sú veľmi odolné voči opotrebovaniu. V modeloch sa oceľ používa lacnejšie, čo sa zhoršuje s časom, čo vedie k pretrhnutiu.

Hlavným rozdielom od odstredivých mlynček na kávu je dostupnosť samostatnej nádoby na zber brúseného prášku. Môžete jedenkrát naplniť nádobu nalievaním balíčka kávy a potom sa len spýtať potrebný počet šálok a stupeň brúsenia. Objem zrna, ktorý sa má odobrať, určuje samotná brúska.

Ubezpečte sa, že nádoba na obilie sa tesne uzavrie. To prispieva k zachovaniu kvality zrna počas dlhodobého skladovania v kontajneri. Je tiež potrebné dbať na bezpečnosť zariadenia (zablokovanie práce pri zatvorení alebo odklopení veka), zariadenie na navíjanie kábla. Najdôležitejšou charakteristikou je kvalita brúsenia.

Najpopulárnejšie modely mlynských brúsok sú Kenwood CG 600, Braun KMM 30, Gaggia MM Steel.

Ak sa domnievate, že ste skutočným milovníkom kávy, nemôžete bez tohto spotrebiča robiť. Budete môcť experimentovať s rôznymi stupňami mletia a miešania rôznych typov kávy.