Jak pięknie przechowywać wino: stojaki na wino, półki i stojaki jako element wystroju kuchni

Wielu pije butelkę wina w dniu zakupu. Niektórzy przechowują w rezerwacie kilka cennych butelek, we właściwym czasie, aby napić się kieliszka ulubionego wina z serdeczną osobą, w przyjaznej firmie lub w dumnej samotności. Są też tacy, którym uda się nadać kuchni specjalną świtę przy pomocy butelek z winem, aby wprowadzić do wnętrza odurzającą atmosferę piwnicy z winami. Jeśli podoba ci się ten pomysł lub nie masz jeszcze własnego domu z pełną piwnicą i musisz mieszkać w mieszkaniu w mieście, nasz dzisiejszy wybór jest dla Ciebie!  

Kuchnia “pod stopniem”: jak wygodnie i pięknie przechowywać wino

Aby szklanka szlachetnego napoju przynosiła prawdziwą przyjemność, wino powinno być traktowane z szacunkiem i szacunkiem. Zapisz cały bukiet i ciesz się dosłownie każdą kroplą wody, która pomoże właściwie przechowywać i podawać wino. Wszystkie przedstawione opcje uwzględniają jedną z zasad, zgodnie z którą butelki z winem gronowym powinny być przechowywane w pozycji poziomej (leżącej). Niezależnie od tego, jak piękne i oryginalne wyglądały regały projektowe, półki i półki na butelki wina, nie zapominaj, że nie nadają się do długotrwałego przechowywania wina.

Z drugiej strony, czy kilka butelek zakupionych z okazji uroczystości musi zachwycać się troską? Nie wszystkie wina są przeznaczone do dalszego dojrzewania po butelkowaniu. Niewiele osób kupuje napoje do przechowywania przez ponad 5 lat. A “szybkie” wina nie wymagają takich środków ostrożności.

Wbudowana “komora na wino”

Jeśli masz małą kuchnię i miejsca dla pełnej stojak na wino lub półce nie „komórka wino” może być zainstalowany w górnej części ściany pomiędzy sufitem i szafek wiszących – i butelki na bezpieczeństwo i znalazł niewykorzystanego miejsca do dobrego wykorzystania. To rozwiązanie jest szczególnie skuteczne w pomieszczeniach z wysokimi sufitami.

Alternatywnie, plastry miodu dla butelek na wino mogą być dostarczane bezpośrednio na wyspie kuchennej, w szafce lub w niszy nad lodówką.

Stojak na wino

A dlaczego nie “wyhodować” “drzewa wina” w swojej kuchni?! Bardzo kreatywny sposób przechowywania wina w zasięgu wzroku! Możesz samemu opanować stojak na wino. Aby to zrobić, potrzebny jest piękny log – pnia drzewa, odpowiednia do wielkości kuchni. Pień musi przejść od podłogi do sufitu i być bezpiecznie zamocowany dla maksymalnej stabilności. Pozostaje tylko wiercić otwory, jak pokazano na rysunku, wkładać butelki i od czasu do czasu zbiory! A na twojej brzozie rośnie “Chardonnay”?!

Drewno to naturalna para do wina

Nic nie harmonizuje z winem jak drzewo. Metal, szkło, tworzywa sztuczne – wszystko jest w porządku, ale kuchnia w stylu Prowansji, kraju, a nawet stare dobre klasyki z masywnymi fasadach jasnych i przejrzystych akcesoriów nie są ozdobić – zostaną one utracone, znikną pod wpływem niemal magiczną moc naturalnego drewna.

Do małej kuchni są dobre drewniane stojaki – lakoniczne i eleganckie w swej prostocie.

Znakomicie wyglądające półki z postarzanego drewna.

Półka na wino z drewna zajmuje minimalną przestrzeń, ale nadaje wnętrzu szyku. Przy odpowiednim doborze akcesoriów możesz zdziałać cuda.

Fanatyk kuchni: tu stojaki na wino i półki zajmują miejsca o wiele bardziej niż meble kuchenne. Niezwykłe i bardzo klimatyczne rozwiązanie.

Proste półki na wino wykonane z drewna sprawiają, że pokój arystokratyczny, a to nie tylko ich zasługa, ale także treść.

Konfigurację stojaka do butelek wina Niestandardowy: Półki są nierówne, oni (lub strony) Specjalne wgłębienie na butelkę nie jeździć (pamiętaj – wibracja jest przeciwwskazany), jak również, „sat” każdy we własnej niszy.

Jak prawidłowo przechowywać wino

Powyższe opcje to wystrój. Jest piękny, szlachetny, stylowy, wygodny, ale dla bezpieczeństwa napoju nie ma nic do zrobienia. Otwarte przechowywanie wina w kuchni to oksymoron. Dotyczy to jednak win klasycznych, butelkowanych do dalszego dojrzewania.

Optymalne warunki (średnia):

• wilgotność – 75%;
• temperatura – 12,8 0C;
• światło dzienne – nie;
• pokój jest kompletny.

Wino 4 wrogów – światło, temperatura, wibracje, wilgotność. Zbyt niska temperatura przerwie hydrolizę, a wino nie zestarzeje się, więc nie będzie przechowywane w konwencjonalnej lodówce. Zbyt wysoka temperatura (powyżej 15,60) zamieni wino w occie. Szkodliwe zmiany – temperatura powinna być stabilna.

Warunki stworzone w kuchni można porównać z ekspozycją gabloty w sklepie z winami: otwarte stoiska z winem, podstawki i inne elementy wzornicze – wszystko dla krótkiego przechowywania; szafka na wino – do butelek z cennym napojem.

O tym brylerze nie jest zbyt troskliwy: nachylenie jest, ale inne warunki nie są spełnione, a tylko bardzo kompetentny nabywca nie złapie butelki dłońmi, aby lepiej ją rozpoznać. Doszliśmy do wniosku, że wino to nie jest przeznaczone do dojrzewania w butelce.

A w tych szafkach wina są wyraźnie przedstawione wina vintage, które wymagają drżącego nadzoru. Drzwi są prawdopodobnie zamknięte.

Nie można postawić stojaka na kuchennym stole i nigdy go nie dotykać – nie w miejscu, w którym znajduje się kuchnia, w której bezruch, ale wino nie toleruje wibracji. Półki na wino w kuchni pod sufitem jako miejsce przechowywania wina są niedopuszczalne (te plastry są odpowiednie tylko dla otoczenia). W pomieszczeniu, w którym przygotowuje się jedzenie, temperatura zmienia się okresowo, a ciepłe powietrze pędzi w górę.

Wilgotność jest potrzebna do utrzymania wtyczki w odpowiednim stanie. Jeśli wilgotność spadnie poniżej 75%, korek może wysuszyć się, jeśli jest wyższy – etykiety ucierpią, a grzyby pleśni się rozkoszują.

Aby uzyskać bardziej dokładne przechowywanie, zaprojektowano stojaki na wino. Do właściwego przechowywania – piwnica, w skrajnych przypadkach – szafki na wino. Ale nawet w odpowiednim miejscu nie można umieścić wino i zapomnieć o nim – kontrola powinna być czujni: istnieją przypadki, w których zmarły kolekcję wartą więcej niż kilkaset tysięcy dolarów lub nawet 1 milion $ ze względu na zaniedbania banalne – nikt nie zauważył uszkodzonego sprzętu.

Meble do przechowywania wina

Otwarty stojak na wino w barze nie ma nic wspólnego z meblami do przechowywania. Pierwszym zadaniem jest być opłacalnym, a zadaniem tego ostatniego jest zapewnienie optymalnych warunków dla kapryśnego napoju. Szafka na wino to skrzyżowanie półki z drzwiami i lodówką. Wewnątrz utrzymywana jest wymagana temperatura i wilgotność. Półki są umieszczone z odpowiednim nachyleniem. Szklane drzwi nie wypuszczają ultrafioletu.

Kompaktowe wbudowane szafki na wino nie zajmują wystarczającej przestrzeni, ale zapewniają niezbędne warunki dla wina.

Półki poruszają się na prowadnicach – jest to wygodne i minimalizuje niebezpieczne wibracje.

Szafka na wino narodziła się w tej kuchni, a przynajmniej zrobiona specjalnie dla niej, wraz z całą resztą mebli.

W szafkach na wino fotograficzne Sub-Zero. Producent dostarczył wszystko:

• niechciane promieniowanie, światło nie dociera do butelek – drzwi nie ominie;
• kilka trybów temperatury można ustawić jednocześnie – szafka jest podzielona na bloki;
• sprężarka monitoruje poziom wilgotności.

Szczęśliwy właściciel może tylko odpowiednio zaprogramować sprzęt i go monitorować.

Dlaczego wino jest przechowywane w pozycji poziomej

Wino jest przechowywane w pozycji poziomej, aby korek mógł zetknąć się z napojem. Półki na wino mają kąt 150. To jest nachylenie, które obserwuje się w profesjonalnych magazynach. Ale nie wszystkie stojaki na wino mogą się pochwalić takimi półkami, nie zawsze osiąga się odpowiednie nachylenie, a pozycja horyzontalna jest po prostu wyjściem z sytuacji, kompromisem.

Istnieją dwie popularne wersje “wet plug”:

• zły tlen przenika do butelki, jeśli korek jest suchy, i zepsuć wino;
• Wysuszony korek jest pęknięty, a jego kawałki psują wino.

Wersja kontaktowa tlenu

Tlen nie znajduje się na liście wrogów wina – dobra połowa win kolekcjonerskich w nim rozpaczliwie potrzebuje. Ale wszystko jest dobre w rozsądny i terminowy sposób.

Porty, sherry, Muscat Rutherglen i Topaque (australijskie tokai), słodkie francuskie wina “budują” swój bukiet we współpracy z tlenem. Niektóre wina stołowe są również potrzebne. Nuty orzechów, suszonych owoców, miodu, wosku, charakterystyczne odcienie sherry są wynikiem utleniania.

Madera ogólnie wydana z pewnej liczby – oprócz tlenu, to wino wymaga ogrzewania.

Wiele zależy od odmiany winogron – jeśli grenache jest podatny na utlenianie, wówczas Sauvignon i Shiraz są przeciwnie podatne na redukcję (redukcja jest procesem odwrotnym do utleniania). Wino z takich odmian, zatkane korkiem śrubowym (co wyklucza kontakt z tlenem), dostaje zapach zgniłych jajek lub kapusty.

Madame Clicquot odwróciła butelki, aby osad osadził się na korku, można go było usunąć i uzyskać wyraźny błysk. W przypadku szampana problem kontaktu z tlenem nawet nie przemknął w pobliżu – dwutlenek węgla na zewnątrz nie pozwoli na wniknięcie powietrza do butelki (a powietrze w ogóle nie jest pod ciśnieniem).

Po kilku dekadach przechowywania wina korek staje się nadmiernie nasycony. Wino (nie wszystko, ale bardzo, Burgundia – na pewno) musi zostać przywrócone. Znani winiarzy zapewniają tę usługę za darmo.

Wino otwiera się na kilka godzin przed podaniem do stołu – pozostaje mu oddychać, by nasycić się tlenem. Tylko niewielka część win będzie zadowolona z powietrza wpadającego przez szyjkę butelki – resztę należy wylać ze szkła do szklanki, ponieważ strefa kontaktu z tlenem jest zbyt mała (!).

Napój jest nasycony tlenem, nie tylko przed podaniem, ale także podczas przechowywania. Na przykład gałka muszkatołowa Rutherglen powoli wylewa się z beczki do beczki – to jest właściwy proces starzenia. Tlen przechodzi przez pory drewna. Ale beczki leżą!

Wersja pękniętej wtyczki

Na świecie 3-5% wina cierpi na TCA (Trichloranisol). TCA jest produktem aktywności życiowej grzybów pleśniowych. Ich spory osadzają się w porach korka i nie nadają się do dezynfekcji. Konieczne jest przełamanie porów (i są one zamknięte), TCA spowoduje w winie “chorobę korka” – napój otrzyma zapach stęchlizny, pleśni. Cork, w rzeczywistości, lepiej nie pękać.

Naturalny korek jest wynikiem wieków poszukiwań ideału. Okazało się, że jest uniwersalne – pochodziło z mocnych, stołowych i musujących win. Korek chroni wino przed wieloma problemami, a wino chroni korek.

Jeśli zdecydujesz się zachować wino w kuchni, postępuj zgodnie z zasadami, zdobądź szafkę na wino i nie zapomnij zapytać sprzedającego, czym dokładnie jest twoja wina.

Zaprojektuj akcesoria do przechowywania butelek po winie – “odurzające” otoczenie kuchni

Winna półka na wino z Paczki Rack

Chowanie dobrego wina w głębokich szufladach jest po prostu nieludzkie! Powinien być widoczny i cieszy oko! Prosta, ale funkcjonalna półka będzie doskonałym rozwiązaniem do wygodnego przechowywania i spektakularnego pokazu Twojej kolekcji win. Prawdziwym znaleziskiem dla początkującego kolekcjonera jest półka zaprojektowana przez Vineyard z Pack Rack, stworzony w połączeniu z Limhamn.

Nazwa tego do brzydoty prostego, ale pod każdym względem tworzenia arcydzieła pochodzi z długości półki, która wynosi 920 mm, czyli jeden jard. Jako materiał klient może wybrać jeden z pięciu rodzajów drewna. I czy nie przyszło ci do głowy, że nie tylko butelki, ale także etykiety do nich zostały opracowane przez znanych projektantów, a zatem mogą stać się prawdziwą ozdobą kuchni?

Falisty stojak na wino Bali Wine Rack

Kolejne miłe i wygodne rozwiązanie. Elegancki falisty kształt doskonale pasuje do każdego stylu kuchni. Nawet bez butelek taki stojak będzie wyglądał jak obiekt sztuki!

Stojak na butelkę wina z ekskluzywnych drewnianych produktów

Mały drewniany cokół o cylindrycznym kształcie z otworem na szyjkę butelki. Producent oferuje podpory z dębu, jesionu i olchy. Konstrukcja jest interesująca pod tym względem, że nie musi być przymocowana do powierzchni, na której stoi. Stojak nie spada z powodu przeciwwagi wewnętrznej butelki.

Dostosowując się do większej stabilności głębokości instalacji szyjki w otworze, można zainstalować nawet pustą butelkę spod ulubionego wina z kolekcji na stoisku. W razie potrzeby można grawerować logo firmy lub dowolnego innego obrazu za pomocą lasera na stojaku. Do stojaka przymocowana jest torba z gęstej naturalnej tkaniny, na której można wyhaftować podobne logo. Wspaniała opcja prezentu!

Zawieszona półka na wino Cioso Blomus

Podwieszany stojak na wino Cioso został opracowany przez zespół Flöz Design dla niemieckiej firmy Blomus. Wykonany jest ze stali nierdzewnej i jest przeznaczony do 8 standardowych butelek. Doskonałe rozwiązanie kwestii wina do kuchni w stylu loft!

Kreatywny stojak na wino Umbra

Urocza kreacja projektanta Dennis Lina to fantastyczne złożone wino stojące w kręgach o różnych średnicach, w którym absolutnie dowolne wino można bez problemu rozliczyć!

Projektant David Cuan zaprezentował równie ciekawą wersję stojaka na pięć butelek w formie dziwnego kwiatu wykonanego z przezroczystego akrylu.

Zawieszona falista półka na butelki wina od Design My World

Pomysł stworzenia tej eleganckiej, falistej półki na wino narodził się na projektanta, gdy podziwiał strumień wina wlewający się do szklanki. Po prostu genialny! Z jednej strony dużo dekoracyjności można umieścić w butelkach z białym winem, az drugiej – z czerwonym. Takie wino yin-yang … Nic dziwnego, że mówią, że to prawda w winie! Chociaż wielu omyłkowo szuka go na dnie butelki …