İyi bir vapur nasıl seçilir: fonksiyonlar, paketleme ve fiyat belirleme

Herkes, buğulanmış yemeklerin, geleneksel yemeklerden tadı ve kullanışlı özellikleri olduğunu bilir. Buharlı yemekler kullanın, sağlığını önemseyen herkese tavsiye edin. Özellikle ilgili çocuklar, gebe ve emziren kadınlar gibi gastrointestinal sistem hastalıkları tarafından rahatsız edilen insanlar için böyle bir besindir. Size çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirebileceğiniz bir vapur nasıl seçeceğinizi söyleyeceğiz.

Neden bir vapur satın

Daha önce, buharlı yemekler sadece sağlık nedenleriyle ihtiyaç duyanlar için hazırlanırken, diğerleri, mide problemleri olmayan şanslılar, geleneksel şekilde yemek pişirmeyi tercih ettiler – pişirmek, kızartmak, fırında pişirmek için. Bir çift için pişirilen ürünler, bir nedenle, insipid olarak kabul edildi ve birçok kişi bile, sadece buharlı yiyecek yemek zorunda olan “mutsuz” ile sempati duyuyordu. Şimdi çoğu ev kadını, vapuru takdir etti ve cihaz birçok mutfakta onurlu bir yer aldı. Ve sadece sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam kültünün bilincimize sıkı sıkıya bağlı olması nedeniyle değil. Steamer, vitaminleri ve gıdalardaki eser elementleri korurken, bunları hızlı ve en önemlisi bağımsız olarak hazırlar. Ve bu, hosteslerin ellerini çözer ve onlara kendi takdirine göre harcayabilecekleri boş zaman verir. Böylece, mutfakta birkaç saat geçirmek yerine, genç anne üç adet vapur sepetinde balık, pirinç ve sebze yükler ve yürümesi için çocukla gider. Dönüşlerinde, lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği veya akşam yemeği onları bekliyor.

Vapur nasıl çalışır

Kısaca belirtmek gerekirse, vapurdaki yiyecekler bir su banyosunda hazırlanır. Cihazın tabanında özel bir su deposu bulunmaktadır. Buharlayıcı açıldıktan sonra, ısıtma elemanı suyu hızlı bir şekilde kaynama noktasına getirir. Aşağıda yer alan kaselere beslenen buhar oluşur. Buhar ve pişirme nedeniyle hazırlanır.

Ürünlerin muntazam ve hızlı bir şekilde hazırlanması, sıcak buharın ürünleri her yönden kaplamasından kaynaklanmaktadır. Vapurun bir başka avantajı da yağ kullanmadan pişirmeye izin vermesidir. Bu, yağ alımını sınırlamaya çalışan insanlar için çok önemlidir.

Mükemmel vapur nasıl seçilir

Bir buhar makinesi almaya karar verirseniz, bu cihazın uygun olması için, bu cihazın uyması gereken özellikleri belirlemelisiniz.

Hangisini seçerseniz seçin, sadece yumuşak suyun cihazın içine dökülmesi gerektiğini unutmayın. Bir musluk kullanırsanız, onu filtreden geçirmeniz istenir. Sert su, bileşimi içinde, kaynar su buharlaştığı zaman ve yoğuşma sırasında vapur duvarlarına çökünce, kalsiyum ve magnezyum tuzlarını çözdürmüştür. Cihazın gövdesi periyodik olarak çıkarılması gereken kireç skalası ile kaplıdır. Bunu, bir masa sirkesi çözeltisini buharlayıcıya dökerek ve cihazı açarak yapmak daha iyidir.

Pahalı vapur modelleri, cihazın duvarlarını temizleme ihtiyacını hatırlatan bir fonksiyona sahiptir. Elektronik ekranın, cihazın bir sonraki temizlenmesinden önce pişirme döngüsü sayısı hakkında bilgi görüntülediği modeller vardır. Aynı zamanda, bir vapur duvarının bir tabakının hazırlanmasının her döngüsünden sonra otomatik olarak kurutulan modeller de bulunmaktadır.

Enstrüman kontrol tipi

Çoğu zaman vapurlar mekanik bir kontrol tipine sahiptir. Ön paneldeki karakteristik yuvarlak tutamaç tarafından tanınması kolaydır. Buhar makinesinin çalışma süresini ayarlamak için, bu düğmeyi çevirmeniz yeterlidir.

Elektromekanik – elektronik olandan bir avantajı olan en basit kontrol şekli. Buharlı pişiriciyi açmak için sapın bir dönüşü yeterlidir. Elektronik vapurlar, üzerinde seçili modların görüntülendiği küçük bir çetele bulunan bir tuş takımı ile donatılmıştır. Böyle bir vapurun çalışma prensibini anlamak daha uzun olmalı, ancak pişirme süresini ayarlamak daha doğru olacaktır. Her iki tipte buharlayıcıyı kullanmaya vakti olan metrelerin, mekanik aletleri seçmesi tavsiye edilir. İlk olarak, daha ucuzlar. İkincisi, daha az sıklıkla kırılıyorlar. Üçüncü olarak, pişirme süresi manuel olarak ayarlanabilir.

Elektromekanik kontrol tipi orta ve düşük fiyat aralığındaki buharlı modellerde kullanılır. Bunlar Moulinex, Braun, Tefal, Atlanta, Binatone, Richards, Saturn, Viconte cihazları.

Elektronik kontrol ile orta ve yüksek fiyat aralığı modelleri vardır. Bunların bedeli, vücut ve kaselerin yapıldığı malzemenin kalitesine ve ek fonksiyonların sayısına bağlıdır. Elektronik kontroller, Siemens, Electrolux, Tefal, Scarlett, Vitek, AEG, De Dietrich, Gaggenau, Imperial, Kenwood, Kuppersbusch, Neff, Unit’in bazı modelleriyle donatılmıştır.

Cihaz gücü

Bu parametre buharlayıcıdaki pişirme süresini belirler. Seçtiğiniz vapurdaki daha fazla kase, daha fazla güç olması gerekir. Genellikle cihazın gücü 400 ila 1800 W arasındadır. 3-4 litrelik üç sepetli bir vapur için yeterli kapasite 900-1200 watt. Bir kase ile basit bir vapur almaya karar verirseniz, 400-500 watt çalışması için yeterlidir.

Buhar sepetleri sayısı ve şekli

Çoğu zaman vapurlarda iki ya da üç sepet bulunur, ancak modelleri ve bir kase vardır. İki veya üç çanaklı modellerde aynı anda çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Büyük bir aileniz varsa, üç buharlı sepet ile bir vapur seçmek daha iyidir. Pirinç için özel bir kase olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.

Buhar sepetlerinin şekline dikkat edin. Çoğu vapur modelinde farklı taban çaplarına sahip sepetler bulunur, bu da cihazın depolanması için çok uygundur (sepetler diğerine yerleştirildiği için daha az yer kaplar). Ancak farklı taban çaplarına sahip sepetler çalışma için elverişli olmayabilir, çünkü yemek pişirilirken sepetleri değiştirmek mümkün olmayacaktır, eğer çanak, vapurun alt kısmına hemen hemen hazır ve üstte sadece yarısı hazır durumda ise.

Provara yemek pişirmek için kullanılan kaseler şeffaf ısıya dayanıklı plastikten yapılmıştır. Pişirme işlemini takip edebilirsiniz.

Küçük kaseler bulaşık makinesinde yıkamak için çok uygundur. Minimum dolap sayısına sahip küçük bir mutfağa sahipseniz, depolanması çok uygundur. Büyük çanakların (balık veya bütün tavuk) pişirilmesi için büyük kaseler gereklidir ve bu ürünler için oval kaseler yuvarlak olanlardan daha iyidir.

Kaseler demonte veya bölünmemiş bir tabana sahip olabilir. Alt kısım çıkarılabilirse, iki küçük kaseden birini toplayabilirsiniz. Alt kısım paslanmaz çelikten veya yapışmaz kaplamaya sahip olabilir. İkincisi, vapurun yıkanmasını büyük ölçüde kolaylaştırır ve yiyecekleri kendi meyve suyunuzda veya marulinizde söndürmenize izin verir.

Demonte kaseler Tefal, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Unit, Binatone gibi buharlı ocaklarla donatılmıştır. Bu durumda, Tefal ve Bosch vapurları yapışmaz kaplamalı bir tabana sahiptir.

Palet sayısı

Bir vapur seçerken, seçtiğiniz vapur modelinde kaç paletin bulunduğunu öğrenin. Bu çok önemlidir, çünkü çift kazanda sadece bir palet varsa (çoğu model için tipik olan), buhar ve meyve suyu, içine buhar tahliyesinin içinde pişirilen tüm ürünlerden yoğunlaşır. Sonuç olarak, daha düşük ürünler üsttekilerin suyu ile emprenye edilecektir. Bazen çok iyi ve bazen de değil – aynı zamanda buharlı cihazınızda hangi yemeklerin pişirildiğine bağlı.

Tepsinin derin olması daha iyidir. Bu durumda, birikmiş sıvıyı boşaltmak için buharlayıcıyı kapatmak zorunda kalmazsınız. 1,5 cm yüksekliğindeki tepsi oldukça az yer kaplar ancak 2 ila 2.5 cm yüksekliğe sahip olmak daha iyidir. Derin bir tepsiye sahip bir vapur seçerken, çoğu yemeklerin pişirilmesi sırasında fazla doldurulmayacağından emin olursunuz. Genellikle yemekler 60 dakikadan fazla olmayan çift kazanda pişirilir.

Paletin kulplu olması çok arzu edilir. Bu çok derin paletler için özellikle doğrudur – pişirme süresi boyunca neredeyse ağzına kadar doldururlar, bu nedenle su dökülür, yanması kolaydır.

Su göstergesi ve ekleyerek olasılığı

Bazı buharlı modellerde harici su seviye göstergesi bulunur. Bu çok uygundur, çünkü cihazda buhar için yeterli suyun olup olmadığını kontrol etmek her zaman mümkündür. Sonuçta, sıcak bir buhar yardımıyla ve yemek hazırlayın. Birkaç kat kullanırsanız veya bir çift için et veya balık pişirirseniz, pişirme işlemine su eklemek çok önemlidir. Tavadaki su, cihazın sürekli çalışması için yeterli olmayabilir.

Su, özel bir huni ile veya pişirme için bir sepetin içi boş kollarıyla eklenir. Su ekleme olanağı sadece en ucuz buharlı modellerde sağlanmaz (Braun, Unit). Çoğu enstrüman bu fonksiyonla donatılmıştır. Bunlar Tefal, Kenwood, Moulinex, Atlanta, Binatone, Satürn, Scarlett, Morphy Richards, Viconte, Vitek, Birlik.

Pahalı modellerde, vapurdaki suyu doldurma ihtiyacı bir ses sinyali ile önlenir. Su seviyesinin izlenmesi ve eklenmesi de dahil olmak üzere tüm süreçlerin otomatikleştirildiği yerleşik vapurlar bulunmaktadır. Doğru zamanda, su borusundan arıtılmış su gelir ve kondens, güvenli bir şekilde kanalizasyon sistemine karışır.

Cihazın ek fonksiyonları

Su seviyesi göstergesine ek olarak ve pişirme sırasında sıyırma olasılığına ek olarak, birçok vapur modeli aşağıdaki ek fonksiyonlara sahiptir:

• vapurda suyun yokluğunda kapatılması, cihazın aşırı ısınmaya karşı korunmasından dolayı çok önemli bir işlevdir. Buharlı pişiriciyi kullanırken rahatınıza ve güvenliğine bağlıdır;
• Gecikmeli başlangıç ​​- vapurun çalışmasına başlayacağı zamanı belirleme yeteneği. Belirli bir süre yemek pişirmek isterseniz çok kullanışlı bir işlev. Sıcak bir durumda bir yemeği muhafaza etme fonksiyonu ile birlikte, gecikmiş bir başlangıç ​​hosteslere büyük fırsatlar verir;
• Yemekleri sıcak tut. Bu mod, pişirildikten sonra vapuru kapatmamanızı sağlar. Yemeği 12 saat sıcak tutabilir. Çok uygun: yürüyüşe çıktım ve geç kalsanız bile sıcak bir öğle yemeği sizi bekliyor olacak;
• “Hızlı buhar” – pişirme işlemini en üst düzeye çıkarmanızı sağlayan bir işlev. Buhar çok çabuk oluşur – buharlı modeline bağlı olarak, 30-40 saniye. Üreticiler bu şekilde, daha fazla vitaminin depolandığını iddia ediyor. Ve Vitamin + vapurunun yaratıcıları, Tefal uzmanları, açık olduğunda yemeklerin iki kat daha hızlı olduğunu söylüyorlar;
• “yemek tarifleri” veya “otomatik pişirme” fonksiyonu. Sadece elektronik kontrol tipinde vapurlarda mevcuttur. Şirket-üretici, cihazın hafızasına hazırlık için bazı standart tarifler koydu. Yemek yapmayı bilmeyenler için çok uygundur. Kitle ve ürünü belirtmek yeterlidir ve buharlayıcı istenen programı bağımsız olarak seçecektir;
• vapur işletim göstergesi. Bu işlev, bilinmeyen Çinli üreticilerin en ucuz vapurları hariç tüm modellerde mevcuttur. Böyle alış tavsiye edilmez olduğu açıktır: Bilmiyorum plastik hangi kalite, elektrik tellerinin koşulu;
• tabağı hazırlamak için gerekli olan bir zaman göstergesi ve ısıtma sıcaklığını gösteren bir dijital gösterge. Bu işlev sadece elektronik buharda pişiricidir;
• Pişirme işleminin başlangıcı ve bitişi hakkında sesli uyarı.

Farklı modellerde vapurlar farklı şekillerde tamamlanır. Bu nedenle, teslimat setlerinde, ürünlerin hazırlanması için zorunlu kaselerin yanı sıra, genellikle şunları içerir:

• bir garnitür kabı, bir ızgara veya yumurta pişirmek için bir stand (Tefal, Moulinex, Binatone, Unit, Saturn, Scarlett, Vigor, Vitek).
• pirinç pişirmek için özel bir kase (vapurlar Moulinex, Tefal, Kenwood, Atlanta, Binatone, Braun, Satürn, Scarlett, Viconte, Vitek, Ünite);
• tüm volumetrik ürünlerin (vapur Tefal) hazırlanması için özel bir ızgara;
• Kondens damlalarının toplanması için tepsiler (Tefal, Kenwood, Saturn, Unit, Braun, Vitek);
• Yemek sırasında yiyeceklerden çıkan meyve suyu veya yağ toplamak için dökme ve sıvı ürünler ve tepsiler için kapasite (vapur Vigor);
• diğer ürünleri renklendiren ürünlerin buharlanması için durun (Braun ürünü);
• Hazırlama sırasında tabağın sıcaklığını kontrol eden щуп (ek olarak servis merkezinde satın alınabilir);
• Bu vapurda yemek pişirmek için yemek tarifleri ve önerilerle birlikte bir yemek kitabı (kitaplar pek çok vapur ile paketlenmiştir, ancak Tefal en hacimli olanlara sahiptir).

Çift kazanın diğer avantajları

Buna ek olarak, vapur aynı zamanda çeşitli yemekleri pişirebiliyorken, ürünlerin yararlı özelliklerini korurken, soğuk bir tabak, hamur işi veya ekmek ısınabilir.

Buharlı pişirici sayesinde, soğuk et yemekleri taze hazırlanmış olanların tadına dönebilirsiniz. Pirzola ve et ruloları sulu ve çok lezzetli olacak.

Çift kazanda sadece yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda buzları da çözebilirsiniz. Çözülmüş ürünler nemi muhafaza eder (bazı yerlerde et veya balıkların kurumduğu bir mikrodalga fırında çözülmeden farklı olarak).

Bir çift kazanda, turtalar için maya hamurunu hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ayrıca sebze sosu, ev konserve için teneke kutu ve bebek maması için yemekler sterilize edebilirsiniz.

Fiyat için bir buharlayıcı seçilmesi

Aynı markanın vapurları farklı varyasyonlarda icra edilebilir, farklı fiyatlar ve farklı tüketici göstergeleri vardır. Ve buharlı için fiyatları birkaç kez farklılık gösterebilir.

Fiyatı 1000 ruble olan aletler, düşük fiyatlı vapur olarak kabul edilir. Bir çift için basit yiyecekler pişirmek için uygundurlar. Ortalama boy çift kazan (2-3 bin ruble), et ve balık yemekleri, garnitür (püresi, makarna, omlet) pişirebilirsiniz. Kural olarak, yemek pişirmek için oldukça büyük kapasiteye sahiptirler, bu nedenle bir bütün tavuk veya büyük bir balık pişirebilirler.

Yüksek bir fiyat aralığındaki (3000 ruble ve üzeri) vapurlar, sadece bir çift için pişirmenin değil, aynı zamanda güveçte ve fırında pişirmenin de mümkün olduğu, vapurlar ve multivarlardır. Pahalı vapurlar bir seferde üç yemek pişirebilir. Ama unutmayın: pişirdiğiniz daha fazla yemek, daha fazla zaman alacak.

Pahalı vapurlar, kullanıcının belirttiği parametrelere göre sıcaklığı ve pişirme süresini seçer: ürünün kendisi ve ağırlığı.

Bu cihazın fiyatı, markasına ve tasarımına bağlıdır. Boyutlar, güç ve yapılandırma fiyatı daha az oranda etkiler. Rus pazarı, fiyatı 1000 ila 6000 ruble olan masaüstü vapurlarının modellerini sunuyor. Modeller Moulinex, Kenwood, Scarlett, Birim 1.5 bin ruble kadar bir fiyata satın alınabilir. 2 ile 6 bin ruble arasında Bork, Panasonic, Tefal, Braun, Kenwood, Morphy Richards. Ankastre vapurlar çok daha pahalıdır.

özet

Haşlanmış ve vitaminler ve mineraller kızartılmış gıda yoksun ama büyük bir dezavantajı yoktur. Bu çalışmalar, gıdaların (özellikle kızartma) kanserojen oluşumuna yol açar uzun süreli ısıl işleme göre, çünkü sağlık için tehlikeli olabilir – insan sağlığı üzerinde son derece olumsuz etkiye sahip maddeler (bazı kaynaklara göre onlar kansere neden).

Hiç bir vapur kullanmadıysanız, mutlaka deneyin. Memnun olacağınızdan hiç şüpheniz yok. Bu aracı kullanırken son derece kolaydır sonra: biraz su dökün bir zamanlayıcı dahil, ürünü koymak – ve tüm, serbestsin. Her şey hazır olduğunda, sinyal sizi mutfağa yönlendirene kadar kendi işinizi yapın. Stir ve gıda gerekli değildir çevirmek, ancak sırf meraktan can haricinde pişirme izle. Ve vapurda yiyeceği eritebilir ve konserve için hazırlayabilirsiniz.