Hur man vackert lagrar vin: Vinställ, hyllor och ställställ som ett element i köket

Många dricker en flaska vin på inköpsdagen. Några lagrar ett par fina flaskor i reserven, vid rätt tillfälle att njuta av ett glas av ditt favoritvin med en hjärtlig kära person, i ett vänligt företag eller i stolt ensamhet. Och det finns de som klarar av att ge köket en speciell entourage med hjälp av vinflaskor, för att ta in den inre berusningen av vinkällaren. Om du gillar den här ideen eller om du inte har ditt eget hem med en full källare, och du måste bo direkt i en stadslägenhet, är vårt dagens urval för dig!  

Kök “under graden”: hur bekvämt och vackert att lagra vin

För ett glas ädel dryck för att ge sant nöje, att vin ska behandlas med respekt och vördnad. Spara hela buketten och njut av bokstavligen varje droppe vatten hjälper till att lagra och servera vin på rätt sätt. Alla presenterade alternativ tar hänsyn till en av reglerna enligt vilka flaskor med druvvin ska lagras i en horisontell (liggande) position. Hur kan man vara trevlig och originell design kan se rack, hyllor och ställ för vinflaskor, bör man inte glömma att för långsiktig lagring av vin, är de inte lämpliga.

Å andra sidan, måste ett par flaskor som köps i samband med ett firande vara i skräck av vård? Inte allt vin är avsett för ytterligare mogning efter tappning. Få människor köper drycker för att lagra dem i mer än 5 år. Och “snabba” viner behöver inte sådana försiktighetsåtgärder.

Inbyggd “vincell”

Om du har ett litet kök och utrymme för en fullständig vinställ eller hylla inte “vin cell” kan installeras i den övre delen av väggen mellan taket och hängande skåp – och flaskor på säkerhet, och hittade en outnyttjad plats till god användning. Denna lösning är särskilt framgångsrik för rum med högt i tak.

Alternativt kan honungskakor för vinflaskor tillhandahållas direkt på köksön, i en garderob eller i en nisch ovanför kylskåpet.

Vin träd stativ

Och varför inte “odla” ett “vinträ” i ditt kök? Ett mycket kreativt sätt att lagra vin i sikte! Du kan behärska vinstället själv. För att göra detta behöver du en vacker logg – en trädstam som passar storleken på köket. Stommen måste gå från golv till tak och vara säkert fastsatt för maximal stabilitet. Det är bara att borra hålen, som visas i figuren, sätt in flaskor och skörda från tid till annan! Och på din björk växer “Chardonnay”?!

Trä är en naturlig ånga för vin

Inget harmoniserar med vin som ett träd. Metall, glas, plast – allt är bra, men köket i stil med Provence, land, och även de goda gamla klassiker med massiva fasader av ljus och genomskinliga tillbehör inte dekorera – de kommer att gå förlorade, kommer att blekna under påverkan av nästan magiska kraften i trä.

För ett litet kök är bra träställ – lakonisk och elegant i sin enkelhet.

Utmärkt ser hyllor av gammalt trä.

En hylla för vin från trä rymmer ett minimum av utrymme, men ger inredningen lite chic. Med rätt val av tillbehör kan du arbeta underverk.

Kök fanatiker: här upptar vinställ och hyllor platser mycket mer än köksmöbler. Ovanlig och mycket atmosfärisk lösning.

Enkla vinhyllor av trä gör rummet aristokratiskt, och det här är inte bara deras fördelar utan också innehållet.

Konfigurationen av rack för vinflaskor Anpassad: Hyllorna är ojämn, de (eller sidor) särskild fördjupning till flaskan inte åka (kom ihåg – vibrationen är kontraindicerat), liksom “satt” var och en i sin egen nisch.

Hur man lagrar vin på rätt sätt

Ovanstående alternativ är inredning. Det är vackert, ädelt, snyggt, bekvämt, men för dryckens säkerhet har inget att göra. Öppet förvaring av vin i köket är en oxymoron. Men detta gäller vintage viner, flaska för ytterligare mognad.

Optimala förhållanden (medelvärde):

• fuktighet – 75%;
• temperatur – 12,8 0C;
• dagslys – nej;
• fred är komplett.

Vin 4 fiender – ljus, temperatur, vibration, fuktighet. För låg temperatur kommer att stoppa hydrolys, och vinet blir inte gammalt, så det lagras inte i ett konventionellt kylskåp. För hög temperatur (över 15,60) kommer att göra vinet till ättika. Skadliga förändringar – Temperaturen ska vara stabil.

Villkoren som skapas i köket kan jämföras med visning av en showcase i en vinbutik: öppna vinställ, stativ och andra designfynd – allt för kort lagring; vinskåp – för flaskor med en värdefull dryck.

Om den här gnisten är inte alltför omtänksam: lutningen är, men de övriga villkoren är inte uppfyllda, och endast en mycket kompetent köpare kan inte ta en flaska med händerna för att bättre skilja. Vi drar slutsatsen att detta vin inte är avsett att mogna i en flaska.

Och i dessa vinskåp finns tydligt framlagda vintagvin, som behöver darrande förmyndarskap. Dörrarna är förmodligen låsta.

Du kan inte sätta stället på köksbordet och aldrig röra vid det – inte platsen köket där oändligheten lever, men vinet tolererar inte vibrationer. Vinhyllor i köket under taket som plats för lagring av vin är oacceptabla (dessa honungskläder är endast lämpliga för entourage). I rummet där maten är beredd ändras temperaturen regelbundet och varm luft rusar uppåt.

Fuktighet behövs för att hålla kontakten i rätt skick. Om fuktigheten är under 75% riskerar korken att torka ut, om den är högre – etiketterna kommer att lida och mögelströmmarna kommer att glädjas.

För mer noggrann lagring är vinställen designade. För korrekt lagring – källare, i extrema fall – vinskåp. Men även på rätt plats du inte kan sätta vin och glömma det – kontroll bör vara vaksam: det finns fall där dog samling värd mer än flera hundra tusen dollar eller till och med $ 1 miljon på grund av försummelse av banala – ingen märkte defekt utrustning.

Vinmöbler

Det öppna vinstället i baren har inget att göra med lagringsmöblerna. Den första uppgiften är att vara lönsam, den sistnämnda uppgiften är att ge optimala förutsättningar för en skummad dryck. Ett vinskåp är ett kors mellan en hylla med en dörr och ett kylskåp. Inuti nödvändig temperatur och fuktighet upprätthålls. Hyllor är placerade med en riktig lutning. Glasdörren släpper inte ut ultraviolett.

Kompakta inbyggda vinskåp använder inte användbar plats, men ger de nödvändiga förutsättningarna för vin.

Hyllor rör sig på styrningarna – det är bekvämt och minimerar farlig vibration.

Vinskåpet föddes i det här köket, eller åtminstone gjordes speciellt för det, tillsammans med resten av möblerna.

I fotovinskåpens undernål. Tillverkaren gav allting:

• oönskad strålning, ljuset når inte flaskorna – dörren kommer inte att sakna;
• flera temperaturlägen kan ställas in samtidigt – skåpet är uppdelat i block;
• kompressorn övervakar luftfuktigheten.

Den lyckliga ägaren kan bara programmera utrustningen korrekt och övervaka den.

Varför vin lagras i ett horisontellt läge

Vinet lagras i ett horisontellt läge, så att korken är i kontakt med drycken. Vin hyllor ligger i en vinkel på 150. Det är denna lutning som observeras i professionella förråd. Men inte alla vinställ kan skryta med sådana hyllor, inte alltid den högra lutningen uppnås, och det horisontella läget är bara en väg ut ur situationen, en kompromiss.

Det finns två populära versioner av “våtpluggen”:

• onda syror kommer att tränga in i flaskan om korken är torr och förstöra vinet;
• Den torkade korken är knäckt, och dess delar kommer att förstöra vinet.

Oxygenkontaktversion

Syre ingår inte i listan över fiender av vin – en bra hälften av de samlingsviner som den behöver desperat. Men allt är bra på ett rimligt och rättvist sätt.

Port, sherry, muskot och Rutherglen Topaque (Australian ström), sweet franskt vin “bygga” din bukett tillsammans med syre. Vissa bordsvin är också nödvändiga. Anteckningar av nötter, torkade frukter, honung, vax, karaktäristiska sherry nyanser är resultatet av oxidation.

Madeira genereras generellt från ett antal – förutom syre kräver detta vin uppvärmning.

Mycket beror på druvmängden – om gränsen är mottaglig för oxidation, så är Sauvignon och Shiraz tvärtom utsatta för reduktion (minskning är omvänd oxidationsprocess). Vin av sådana sorter som är förtäppta med ett skruvpropp (som utesluter kontakt med syre), får lukten av ruttna ägg eller kål.

Madame Clicquot vände över flaskorna så att sedimentet slog fast på korken, det kunde avlägsnas och fick en tydlig glittrande. I fallet med champagne, är problemet med kontakt med syre inte ens nära hölls – tenderar utåt koldioxid kommer inte att träda in luften i flaskan (och luft inte är trycksatt ännu).

Efter några decennier av att lagra vinet blir korken övermålig. Vin (inte allt, men mycket, Bourgogne – förvisso) måste återupprättas. Berömda vinmakare tillhandahåller denna tjänst gratis.

Vinet öppnas ett par timmar innan det serveras till bordet – det lämnas att andas, för att vara mättat med syre. Endast en liten del av vinen kommer att vara nöjd med att luften kommer genom flaskans hals – resten måste hällas från glaset i glaset, eftersom kontaktzonen med syre är för liten (!).

Drycken är mättad med syre, inte bara före servering, men också när den hålls. Till exempel hälls Rutherglen muskotmjölk långsamt från ett fat till ett fat – det här är rätt åldringsprocess. Syre kommer genom porerna av trä. Men tunnorna ljuger!

Den version av den sprickade kontakten

I världen lider 3-5% av vinet av TCA (trichloranisol). TCA är en produkt av mögelens livsaktivitet. Deras tvister bosätter sig i korkens porer och låter sig inte desinficera. Det är nödvändigt att bryta porerna (och de är stängda), TCA kommer att orsaka i vin “kork sjukdom” – drycken kommer att få lukten av mustiness, mögel. Kork, det är verkligen bättre att inte knäcka.

Naturkork är resultatet av århundraden av att leta efter idealet. Det visade sig vara universellt – det kom med starka, bord och mousserande viner. Cork skyddar vin från många problem och vin skyddar korken.

Om du bestämmer dig för att hålla vin i köket, följ reglerna, ta ett vinskåp och glöm inte att fråga säljaren vad exakt är ditt fel.

Design tillbehör för att lagra vinflaskor – “berusande” entourage av köket

Vineyard vinhylla från Pack Rack

Att dölja gott vin i djupa lådor är helt enkelt omänsklig! Det bör hållas i sikte och snälla ögat! En enkel men funktionell hylla är en utmärkt lösning för bekväm lagring och spektakulär demonstration av din vinsamling. En riktig hitta för en nybörjare är Vineyard designerhylla från Pack Rack, skapad i samband med Limhamn.

Namnet på detta till ett enkelt, men i alla avseenden kommer mästerverkets skapelse från hyllans längd, som är 920 mm, det vill säga en gård. Som ett material kan kunden välja en av fem typer av trä. Och det hände inte att du inte bara flaskor, utan även etiketter för dem är utvecklade av kända designers, och därför kan de bli en riktig dekoration av köket?

Vågigt vinställ Bali Vinställ

En annan fin och bekväm lösning. Elegant vågig design passar perfekt till alla stilar i köket. Även utan flaskor kommer ett sådant stativ att se ut som ett konstobjekt!

Vinflaska står av exklusiva träprodukter

En liten träpodestal med cylindrisk form med ett hål för flaskans hals. Producenten erbjuder stöd från ek, ask och alder. Designen är intressant eftersom den inte behöver fästas på ytan där den står. Stativet faller inte på grund av motvikten på insidan av flaskan.

Justera för större stabilitet av djupet av nackdelens installation i hålet, du kan installera även en tom flaska från din favorit samling vin i stativet. Om så önskas kan du gravera logotypen för företaget eller någon annan bild med en laser på stativet. Till stativet fästs en påse med tät naturtyg på vilken en liknande logotyp kan broderas. Ett underbart presentalternativ!

Suspenderad vinhylla Cioso Blomus

Suspenderat vinställ Cioso utvecklades av Flöz Design-teamet för det tyska företaget Blomus. Den är tillverkad av rostfritt stål och är utformat för 8 standardflaskor. Utmärkt lösning på vinproblemet för köket i loftstilen!

Creative Wine Rack Umbra

Den charmiga skapelsen av designern Dennis Lina är en komplex komposition i fantasi vin står från cirklar med olika diametrar, där allt vin kan lösas utan problem!

Designer David Cuan presenterade en lika nyfiken version av stället för fem flaskor i form av en konstig blomma av transparent akryl.

Suspenderad vågig hyllning för vinflaskor från Design My World

Tanken med att skapa denna eleganta vågiga vinhylla började på formgivaren när han beundrade flödet av vin som hällde i glaset. Helt enkelt strålande! För mycket dekorativitet på ena sidan kan du placera flaskor med vitt vin och å andra sidan – med rött. Sådant vin yin-yang … Inte konstigt att de säger att det är sant i vin! Även om många felaktigt söker den längst ner i flaskan …