Ako krásne skladiť víno: stojany na víno, regály a regály ako prvok kuchynského dekoru

Mnohí pijú fľašu vína v deň nákupu. Niektoré si uložia niekoľko cenných fliaš do rezervy, v pravý čas si vychutnať pohár vášho obľúbeného vína so srdcom drahým človekom, v priateľskej spoločnosti alebo v pyšnej samote. A tam sú tí, ktorí sa podarí dať kuchyni špeciálnym okolím s pomocou fľašiek na víno, aby uviedli do interiéru opojnú vôňu vínnej pivnice. Ak sa vám páči tento nápad, alebo ešte nemáte vlastný dom s plným pivnicou a budete musieť žiť priamo v mestskom byte, náš dnešný výber je pre vás!  

Kuchyňa “podľa stupňa”: ako pohodlné a krásne na uloženie vína

Pre sklenku ušľachtilého nápoja, ktorý prinesie skutočné potešenie, treba s vínom zaobchádzať s rešpektom a úctou. Uložte celú kyticu a vychutnajte si doslova každú kvapku vody, ktorá pomôže správne skladovať a podávať víno. Všetky predložené možnosti zohľadňujú jedno z pravidiel, podľa ktorých by sa mali fľaše s hroznovým vínom skladovať v horizontálnej (ležiacej) polohe. Nezáleží na tom, ako krásne a originálne sú dizajnové regály, regály a police na fľaše na víno, nezabudnite, že nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie vína.

Na druhej strane, pár pár fliaš kúpených pri príležitosti osláv musí byť v úcte starostlivosti? Nie všetky vína sú určené na ďalšie dozrievanie po fľašovaní. Málokto kupuje nápoje na ukladanie na viac ako 5 rokov. A “rýchle” vína nepotrebujú takéto opatrenia.

Zabudovaná “vinárska bunka”

Pokiaľ máte malú kuchyňu a priestor pre plné vína stojana alebo policu nie, “víno bunka” môže byť inštalovaný v hornej časti steny medzi stropom a zavesených skriniek – a fliaš na bezpečnosť, a našiel nevyužitý priestor k dobrému účelu. Toto riešenie je obzvlášť úspešné pre izby s vysokými stropmi.

Alternatívne môžu byť plástové fľaše na víno umiestnené priamo na kuchynskom ostrove, v skrini alebo vo výklenku nad chladničkou.

Stojan na víno

A prečo nie “pestovať” “vínny strom” vo vašej kuchyni? Veľmi kreatívny spôsob ukladania vína do pohľadu! Víno môžete zvládnuť sám. Aby ste to dosiahli, potrebujete krásny kmeň stromu – kmeň stromu, ktorý zodpovedá veľkosti kuchyne. Kufor musí ísť z podlahy na strop a musí byť bezpečne pripevnený kvôli maximálnej stabilite. Zostáva len vŕtať otvory, ako je znázornené na obrázku, vložte fľaše a čas od času zberu! A na brezi rastie “Chardonnay”?

Drevo je prírodná para pre víno

Nič sa nezhoduje s vínom ako s stromom. Kov, sklo, plast – všetko je v poriadku, ale v kuchyni v štýle Provence, krajiny, a dokonca aj staré dobré klasiky s masívnymi fasády svetlých a transparentnými doplnky nie sú zdobiť – budú stratené, bude slabnúť pod vplyvom takmer magickú silu z prírodného dreva.

Pre malú kuchyňu sú dobré drevené stojany – lakonické a elegantné v jeho jednoduchosti.

Vynikajúce vyzerajúce police zo staršieho dreva.

Polica na víno zo dreva zaberá minimálny priestor, ale dáva interiéru nejaký elegantný vzhľad. S správnym výberom príslušenstva môžete robiť zázraky.

Kuchynský fanatik: tu stojany na víno a regály zaberajú miesta oveľa viac ako kuchynský nábytok. Neobvyklé a veľmi atmosférické riešenie.

Jednoduché poličky na víno vyrobené z dreva robia izbu aristokratickou a to nielen ich zásluhy, ale aj obsah.

Konfigurácia stojan na víno fliaš Vlastné: Police sú nerovnomerné, oni (alebo stranách) špeciálne vybrania na fľaše ani korčuľovať (pamätajte – vibrácie je kontraindikovaný), rovnako, “sedel” každá vo svojom výklenku.

Ako správne uchovávať víno

Vyššie uvedené možnosti sú dekorácie. Je krásna, ušľachtilá, štýlová, pohodlná, ale bezpečnosť nápoja nemá nič spoločné. Otvorené skladovanie vína v kuchyni je oxymorón. Platí to však aj pre vinobranie vína, balené na ďalšie dozrievanie.

Optimálne podmienky (priemerné):

• vlhkosť – 75%;
• teplota – 12,8 0C;
• denné svetlo – nie;
• mier je úplný.

Víno 4 nepriatelia – svetlo, teplota, vibrácie, vlhkosť. Príliš nízka teplota zastaví hydrolýzu a víno nebude starnúť, takže sa neuchováva v bežnej chladničke. Príliš vysoká teplota (nad 15,60) premeniť víno na ocot. Škodlivé zmeny – teplota by mala byť stabilná.

Podmienky vytvorené v kuchyni sa dajú porovnať s vystavením vitríny vo vinárni: otvorené víno, stánky a iné dizajnérske nálezy – to všetko pre krátke skladovanie; víno skrinka – pre fľaše s cenným nápojom.

O tomto prskave nie je príliš starostlivé: svah je, ale ostatné podmienky nie sú splnené a len veľmi kompetentný kupujúci nebude chytiť fľašu s jeho rukami lepšie rozoznať. Dospeli sme k záveru, že toto víno nie je určené na dozrievanie v fľaši.

A v týchto vínnych skriniach sú jasne uvedené vinobranie vína, ktoré potrebujú trepanie opatrovníctva. Dvere sú pravdepodobne zamknuté.

Nemôžete postaviť stôl na kuchynský stôl a nikdy sa ho nedotknúť – nie je to miesto v kuchyni, kde žije nehybnosť, ale víno toleruje vibrácie. Regály na víno v kuchyni pod stropom ako miesto na uskladnenie vína sú neprijateľné (tieto plástve sú vhodné len pre sprievod). V miestnosti, kde sa pripravuje jedlo, sa teplota pravidelne mení a teplý vzduch sa rozbehne nahor.

Na udržiavanie zástrčky v správnom stave je potrebná vlhkosť. Ak je vlhkosť nižšia ako 75%, korok môže vysušiť, ak je vyššia – štítky budú trpieť a plesne sa budú radovať.

Pre dôkladnejšie skladovanie sú navrhnuté regály na víno. Pre správne skladovanie – pivnica, v extrémnych prípadoch – sklenené víno. Ale aj na správnom mieste nemôžete dať víno a zabudnúť na to – kontrola by mala mať na pozore: existujú prípady, keď zomrel zbierku v hodnote viac ako niekoľko sto tisíc dolárov, alebo dokonca $ 1 milión v dôsledku nedbanlivosti banálne – nikto nevšimol, ktorý zlyhal zariadenia.

Nábytok na víno

Otvorený stojan na víno v bare nemá nič spoločné s úložným nábytkom. Prvá úloha má byť zisková, úlohou druhej úlohy je poskytnúť optimálne podmienky pre náladový nápoj. Vínová skrinka je krížom medzi policou s dverami a chladničkou. Vnútri potrebnej teploty a vlhkosti sa zachováva. Regály sú umiestnené správnym sklonom. Sklenené dvere nezanechávajú ultrafialové žiarenie.

Kompaktné vstavané skrine na víno nezabezpečujú užitočný priestor, ale poskytujú potrebné podmienky pre víno.

Police sa pohybujú na vodiacich lištách – je to vhodné a minimalizuje nebezpečné vibrácie.

Vínna skrinka sa narodila v tejto kuchyni, alebo aspoň vyrobená špeciálne pre ňu spolu so všetkým zvyškom nábytku.

Vo vínoch fotografických skríň Sub-Zero. Výrobca poskytol všetko:

• nežiaduce žiarenie, svetlo nedosiahne fľaše – dvere nebudú chýbať;
• niekoľko režimov teploty je možné nastaviť súčasne – skriňa je rozdelená na bloky;
• kompresor sleduje úroveň vlhkosti.

Šťastný majiteľ môže zariadenie správne naprogramovať a monitorovať.

Prečo je víno uložené v horizontálnej polohe

Víno sa skladuje v horizontálnej polohe, takže korek je v kontakte s nápojom. Regály na víno sú v uhle 150. Práve tento sklon sa pozoruje v profesionálnych skladoch. Ale nie všetky stojany na víno sa môžu pochváliť takými policami, nie vždy sa dosiahne správny svah a vodorovná poloha je len cesta von zo situácie, kompromis.

Existujú dve populárne verzie “mokrej zásuvky”:

• zlý kyslík prenikne do fľaše, ak je korok suchý a zkazí víno;
• Vyschnutý kork je prasknutý a jeho kúsky pokazia víno.

Verzia kontaktov s kyslíkom

Kyslík nie je zahrnutý v zozname nepriateľov vína – dobrá polovica zberných vín v ňom zúfalo potrebuje. Ale všetko je dobré v rozumnom a včasnom štádiu.

Port, sherry, muškátový oriešok a Rutherglen Topaque (austrálsky prúdu), sladké francúzske vína “budovať” svoju kyticu v spojení s kyslíkom. Niektoré stolové vína sú tiež potrebné. Poznámky o orechoch, sušenom ovocí, medu, vosku a charakteristických sherry odtieňoch sú výsledkom oxidácie.

Madeira sa zvyčajne vydáva z množstva – okrem kyslíka vyžaduje toto víno aj vykurovanie.

Veľa závisí od rozmanitosti hrozna – ak je grenache náchylná k oxidácii, potom sú Sauvignon a Shiraz naopak náchylné k zníženiu (redukcia je opačný proces oxidácie). Víno z takýchto odrôd, upchaté so závitovou zátkou (ktorá vylučuje kontakt s kyslíkom), dostane zápach zhnitých vajec alebo kapusty.

Madame Clicquot obrátil fľašu usadzovať sa usadil na trúbku, môže byť odstránená za vzniku číreho šumivé. V prípade šampanského, problém styku s kyslíkom, nie je ani zďaleka držané – sklon smerom von oxid uhličitý nevstúpi vzduch do fľaše (a vzduch ešte nie je pod tlakom).

Po niekoľkých desaťročiach, počas ktorých sa víno skladuje, sa korok stáva omámený. Víno (nie všetky, ale veľa, Burgundsko – iste) je potrebné obnoviť. Slávni vinári poskytujú túto službu zadarmo.

Víno sa otvára niekoľko hodín pred tým, ako sa podáva na stôl – necháva sa dýchať a nasýti kyslíkom. Len malá časť vín bude spokojná so vzduchom prichádzajúcim cez hrdlo fľaše – zvyšok sa musí naliat zo skla do skla, pretože kontaktná zóna s kyslíkom je príliš malá (!).

Nápoj je nasýtený kyslíkom, a to nielen pred podávaním, ale aj pri chove. Napríklad Rutherglen muškátový olej sa pomaly naleje z suda do suda – to je správny proces starnutia. Kyslík prichádza cez póry dreva. Ale sudy ležia!

Verzia prasknutého konektora

Vo svete 3-5% vína trpí TCA (Trichloranizol). TCA je produkt životnej aktivity plísní. Ich spory sa usadzujú v póroch korku a nepodliehajú dezinfekcii. Je potrebné prelomiť póry (a sú uzavreté), TCA spôsobí vo víne “choroba korku” – nápoj dostane pach zápachu, plesne. Cork, naozaj, je lepšie, aby sa neplatilo.

Prírodný korok je výsledkom storočia hľadania ideálu. Ukázalo sa, že je univerzálne – prichádzalo so silnými, tabuľkovými a šumivými vínami. Cork chráni víno pred mnohými problémami a víno chráni korok.

Ak sa rozhodnete ponechať víno v kuchyni, postupujte podľa pravidiel, získajte vínnu skrinku a nezabudnite sa opýtať predajcovi, čo presne je vašou chybou.

Dizajnové príslušenstvo pre skladovanie fliaš s vínom – “opojné” okolie kuchyne

Vínna polica z balíčka stojan

Skryť dobré víno v hlbších zásuvkách je jednoducho nehumánne! Mala by sa udržiavať v očiach a prosím oko! Jednoduchá, ale funkčná polica bude vynikajúcim riešením pre pohodlné skladovanie a veľkolepé ukážky vašej vinárskej zbierky. Skutočným nálezom pre zberač začiatočníkov je vináreň od firmy Pack Rack, vytvorený v spojení s Limhamnom.

Názov tohto ošklivosti jednoduchého, ale vo všetkých ohľadoch tvorby diela pochádza z dĺžky police, ktorá je 920 mm, to je jeden dvor. Ako materiál môže zákazník vybrať jeden z piatich druhov dreva. A nestalo sa vám, že nielen fľaše, ale aj štítky pre nich sú vyvinuté slávnymi dizajnérmi, a preto sa môžu stať skutočnou dekoráciou kuchyne?

Vlnitý stojan na víno Bali Wine Rack

Ďalšie pekné a pohodlné riešenie. Elegantný vlnitý dizajn dokonale zapadá do každého štýlu kuchyne. Aj bez fliaš bude tento stánok vyzerať ako umelecký objekt!

Stojan na fľaše na víno podľa exkluzívnych drevených výrobkov

Malý drevený podstavec s valcovým tvarom s otvorom na hrdlo fľaše. Producent ponúka podporu z dubu, popola a jelša. Návrh je zaujímavý tým, že nie je potrebné ho pripevňovať k povrchu, na ktorom stojí. Stojan neklesá kvôli protizávažiu vo vnútri fľaše.

Nastavenie pre väčšiu stabilitu hĺbky inštalácie krku do otvoru umožňuje inštalovať aj prázdnu fľašu pod vaším obľúbeným zbierkovým vínom v stojane. V prípade potreby môžete na stojane vytiahnuť logo spoločnosti alebo iný obrázok pomocou lasera. K stojanu je pripevnený vrecko s hustou prírodnou textíliou, na ktorej môže byť vyšívané podobné logo. Skvelá darčeková možnosť!

Závesná polička na víno Cioso Blomus

Závesný vínny stojan Cioso bol vyvinutý tímom Flöz Design pre nemeckú firmu Blomus. Je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a je určená pre 8 štandardných fliaš. Vynikajúce riešenie problému vína pre kuchyňu v podkroví!

Kreatívny vinný regál Umbra

Pôvabná tvorba dizajnéra Dennis Lina je fantastický komplex zložených vínnych stánkov z kruhov rôznych priemerov, do ktorých je možné bez problémov uspokojiť akékoľvek víno!

Dizajnér David Cuan predstavil rovnako zvedavú verziu regálu pre päť fliaš vo forme podivného kvetu z priehľadného akrylu.

Zavesená vlnitá polica pre fľaše na víno od Design My World

Myšlienka vytvorenia tejto elegantnej zvlnenej vínnej police zaznel na návrhárovi, keď obdivoval tok vína naleje do pohára. Jednoducho brilantné! Pre veľa dekoratívnosti na jednej strane môžete umiestniť fľaše s bielym vínom a na druhej strane s červenou farbou. Takéto víno yin-yang … Niet divu, že hovoria, že je to pravda vo víne! Hoci ho mnohí mylne hľadajú na dne fľaše …