Скъпа – това е продуктът, който може и трябва да се съхранява за бъдещо ползване, защото може да остане дълго време вкусно и полезно. В тази статия ще дадем отговори на 7 основни въпроса за съхранението на мед у дома и ще ви покажем как да украсите меда като подарък.
Въпрос 1. Колко мед може да се съхранява?
Срок на годност на меда според GOST – 1 година (при температура не по-висока от 20 градуса). Но в действителност, при правилните условия, медът може да се съхранява в продължение на години, без да губи своя вкус и полезни свойства.
Въпрос 2. Кристализация – индикатор за лошо качество? И какво, ако медът кристализира?
Не, напротив, тя казва, че сте купили истински мед вместо заместител.
- Процесът на кристализация е естествен и неизбежен и започва в 3-6 месеца от момента на отваряне на банката.
В зависимост от различните фактори и специалната обработка кристалите могат да се образуват големи и могат да бъдат малки.
- Ако искате да възстановите предишната течливост на сгъстения мед, просто трябва да го затоплите в гореща вода, докато кристалите се разтопят. Имайте предвид, че не е нужно да загрявате целия буркан, но само сумата, която ви е необходима в момента. В края на краищата, това топлинно третиране донякъде намалява качеството и полезността на деликатесите.
Въпрос 3. Как да съхраняваме меда вкъщи в малка сума?
Ако купувате полезно лечение с малки банки и го ядете всеки ден, трябва да знаете следните правила за съхранение на мед:
- Най-добрият контейнер – контейнер от стъкло (дори по-добре от тъмно стъкло) или от керамика с плътно прилягащ капак. Както контейнерът, така и капакът трябва първо да бъдат напълно измити и изсушени.
- Идеалната температура е малко по-студена от стайната температура, а именно +5 – +15 градуса. Максималната допустима температура на съхранение на меда е + 20 градуса.
- Подходящи места – тъмно кухненско шкафче, разположено далеч от печката и фурната. Желателно е тя да не се отваря твърде често, да няма вътрешна светлина и да не съхранява сол и остър мирис на продукти. Също така за съхранение на мед ще се приближи отделението на хладилника, предназначен за зеленчуци.
Най-лошите опаковъчни контейнери могат да бъдат посочени от железни сплави, цинк, олово и мед, тъй като мед се окислява и влошава дори стават вредни.
- Винаги затваряйте капака плътно и не оставяйте буркана отворен дълго. Бактериите не могат лесно да се възпроизвеждат в мед, тъй като съдържа много малко вода, но тъй като на не-запечатан капак, мед може да започне да поглъща влагата от въздуха, и като следствие да ексфолира и след това да ферментира.
Вижте също материала: Как да съхраняваме плодовете у дома – общи принципи, бележки и фото-идеи.
Въпрос 4. Възможно ли е да съхранявате мед в хладилника?
Да, ако искате, можете. Студеният и дори замразеният мед няма да навреди. Въпреки това, ниските температури могат да ускорят процеса на кристализация, а освен това охладеният мед винаги е малко по-труден за използване.
- Въпреки това, в отделението за съхранение на зеленчуци, където температурата се повишава до + 10 градуса, медът ще се чувства страхотно и ще остане свеж почти завинаги. Освен това някои сортове мед с влагосъдържание над 21% изискват съхранение само в хладилника.
Не забравяйте също, че не можете да съхранявате мед до продукти със силна миризма (риба, чесън, лук и др.). Дори в затворен бряг тя може да абсорбира чужди миризми.
Въпрос 5. Как да организираме дългосрочното съхранение на мед?
Ако имате големи количества мед, които планирате да съхранявате дълго време (от няколко месеца до няколко години), тогава можете просто да го замразите.
- Ако решите да замразите продукта, уверете се, че избраният капацитет има място за съхранение, тъй като по време на замразяването медът се увеличава.
Размразяването на меда трябва да бъде при стайна температура, без да отваряте контейнера.
Въпрос 6. Как да съхраняваме меда в пчелните пити?
Как да съхраняваме меда в пчелните пити? Всъщност, точно като обикновения мед – на тъмно, хладно и в плътно затворени стъклени контейнери. Разбира се, предварителните пити трябва да бъдат нарязани на парчета, които могат да се поберат във вашите буркани или контейнери.
Въпрос 7. От какво може да се влоши или промени медът?
- Поради внезапни температурни промени, медът може да промени цвета си, да се “заври” неравномерно и да загуби част от своя вкус. Ето защо, ако решите да съхранявате мед в хладилника, го съхранявайте там до края.
- Медът трябва да бъде защитен от светлина и особено от пряка слънчева светлина. Ако оставите бурканчето мед в светлина за 48 часа, тогава антибактериалният инхибитор на ензима, съдържащ се в него, ще се срине.
- Ако бурканът с мед е оставен отворен за дълго време, медът абсорбира влагата от въздуха, разслоява и се скита.
- Поради продължителното съхранение, медът започва да потъмнява, сгъстява се и се променя леко на вкус. Този процес, както и кристализацията, са естествени за меда и не говорят за развалянето му.
Вижте също: Ръководство за съхранение на 5 вида масла: маслини, ленено семе, кокосови орехи, слънчоглед и сметана
Въпрос 8. Как можете да украсите кутиите с мед?
Медът е полезен и винаги подходящ подарък. Наскоро красиво опаковани буркани с мед дават дори гости на сватби. Събрахме няколко идеи за декориране на подаръци и подаръци от мед, които можете лесно да правите със собствените си ръце.
- Традиционен декор
Много сладък вид буркан с мед, покрит със скрап от кърпа и обвит с въже или лента. Материали за такъв декор е по-добре да се използват естествени – памук, лен, дантели, и занаяти хартия. Можете да вратите буркани с въже от юта, нишка или сатенена панделка.
- Банка + лъжица-шпиндел
Подаръкът за мед ще бъде не само вкусен, но и практичен, ако го добавите с лъжица-шпиндел. За да направите това, просто трябва да го вратовръзка към банката на красива панделка.
- Мед в конуси с капак от корк
Ако искате да направите мини-подаръци, тогава ще трябва да вземете малки буркани, например, от бебешка храна. Въпреки това, можете да направите по-оригинални и излейте мед в шишарки с коркови капаци, които се продават в магазините за бродиране.
- Буркан с етикет или стикер
За да персонализирате подаръка за мед, достатъчно е да свържете красив етикет към банката или да налеете стикер и, разбира се, да го подпишете. Етикетите и стикерите могат да бъдат отпечатани на компютъра, да са готови за закупуване и да можете да си отрежете и украсите.
- Банк в чанта или чанта
Буркан с мед може да бъде увит в красива чанта, хартия или торбичка. Така че не само украсявате подаръка си, но и го предпазвате от слънчева светлина.
